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第一篇：食堂承（chéng）包（bāo）竞标演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演（yǎn）讲稿

尊敬（jìng）的各位领（lǐng）导（dǎo）：

大（dà）家（jiā）上午（下午）好！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学校的食堂经营管理（lǐ）工作（zuò）中来，我（wǒ）将在司务长的指导（dǎo）下，在全校各（gè）部门领导、老（lǎo）师、同事的（de）大（dà）力支持与帮（bāng）助（zhù）下积极学习和开展（zhǎn）工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不（bú）断完善自（zì）我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂（táng）工作水平的提升和师生（shēng）就餐环境的整体提升不断奋斗！

我校自建校（xiào）以来，一直以超常规的跨越式发（fā）展，学校食堂担负（fù）着（zhe）为全校师生提供膳食保障服（fú）务（wù）的重任。可以（yǐ）说（shuō），食（shí）堂后勤管理是（shì）一个与师生员工的（de）日常（cháng）生活最密切（qiē）相（xiàng）关（guān）的部门。本学年（nián）总务处膳（shàn）食（shí）部的各项工作（zuò）继续坚持 “服（fú）务、规范（fàn）、高效、一流”的原则，理清工作思路，强（qiáng）化各（gè）岗位责任制的落实，加强基础建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡创造性开展（zhǎn）工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良（liáng）好习惯，调整（zhěng）心态，准确定位，牢固树立（lì）服务（wù）意（yì）识（shí），尽（jìn）最大努力解（jiě）除师生的后（hòu）顾之忧，高（gāo）标准（zhǔn）完（wán）成饮食卫生、饮食质量、饮食（shí）安全（quán）、为师生健康负责（zé），为（wéi）教育教学服务，为学（xué）校的发展服（fú）务。（本（běn）段可以（yǐ）省去）

针对目前存在的问题（tí），在未来的工（gōng）作中， 我将着（zhe）力开展以下工作：

一、关于员工工作方（fāng）面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行（háng）优先考虑，这样既（jì）满（mǎn）足了食堂招聘的需求，同时也给（gěi）贫困（kùn）家庭提供（gòng）了（le）经济（jì）来源（yuán），减（jiǎn）少了贫困家（jiā）庭（tíng）子女（nǚ）的（de）思想负（fù）担，充分地（dì）体现（xiàn）了我们（men）食堂（táng）的人（rén）性化经（jīng）营模式。

2.在对员工（gōng）的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训（xùn）方式。让（ràng）食堂各班班长在传授技术（shù）和管理别人的同时提高自（zì）己和（hé）团队的服务水平，同时各班（bān）组直接定期进（jìn）行经营交流和技（jì）术探讨。

3.在（zài）员（yuán）工的服务考评方面，运用科学管（guǎn）理方（fāng）法，对员工的思想服（fú）务意思、个人卫生和仪态状况、岗（gǎng）位绩效进行全面（miàn）考评。不断增（zēng）强（qiáng）服务意识和员工个人的卫生标（biāo）准，做到分工合理（lǐ）、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的采购（gòu）、验收、入（rù）库、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符合要求的原（yuán）料坚决（jué）拒收，确保学校师生（shēng）吃上新鲜、安全（quán）的事物。

2、对卫生严（yán）格制度化管理，分工（gōng）清楚，责任明确。过期食材和剩（shèng）饭剩菜及时进行处理，设备进行定期（qī）检查。

3、加强餐（cān）桌和地面的清扫力度，保持良好的（de）卫生标（biāo）准，营造良（liáng）好（hǎo）的就餐环境。

三、关（guān）于经（jīng）营形式和管理手段

1.在学生就（jiù）餐窗口问题上（shàng），可（kě）以采取男女间（jiān）隔（gé）的窗口形式，一方（fāng）面可以缓解男女就餐食（shí）量差距上带来的（de）粮食的浪费（fèi）问（wèn）题（tí），另一方（fāng）面也有助于缓解插（chā）队现象的产生（shēng）。

2.根据季节性变化为师生制（zhì）作合理饮食，使师生有（yǒu）更强壮的身体（tǐ），能更好地投身教学（xué）和学（xué）习工（gōng）作（zuò）中去（qù），夏季（jì）到来可以（yǐ）为师生提（tí）供（gòng）免费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动，一方面（miàn）培养学生的动手能力、增（zēng）强节约（yuē）粮食的意（yì）识（shí），另一方面可以拉近师生距离、促进师（shī）生交流。

4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面（miàn）等窗（chuāng）口，增加师生的（de）就餐（cān）的选择（zé）性。这样可以减（jiǎn）少挑食带来的巨（jù）大的（de）浪费，也是树立品牌食堂的（de）有效手段。

以上（shàng）就是（shì）我对未来工作的展望，最后表达我最真切（qiē）地祝愿：希望（wàng）在全体领导、员工和广大师（shī）生的共同努力下（xià），某某（mǒu）中（zhōng）学的（de）明天更加美好、某中（zhōng）人的（de）明（míng）天更（gèng）加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲（jiǎng）

食堂承（chéng）包竞标演讲

尊敬（jìng）的各位评委 大家好！

首先很感谢学校给（gěi）我们河（hé）南润（rùn）德餐（cān）饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司（sī）这次参（cān）加（jiā）竞标的（de）机会（huì），我们感到十分荣幸（xìng）。

首（shǒu）先介（jiè）绍下我公司（sī），河南润（rùn）德餐饮（yǐn）管理有限（xiàn）公司是一家经过（guò）市工商局行政管理局核准注册的（de）专业餐饮管理经营和（hé）后勤社会化（huà）保障企业。公司经营项（xiàng）目（mù）涉及（jí）酒店管理、食堂承包（bāo）、自（zì）动售饭系（xì）统安装（zhuāng）、超市托管等业务。

公司的（de）经营（yíng）理念：经营（yíng）管理科（kē）学化；膳食结构营（yíng）养化；价格优惠大众化；服务质量星（xīng）级（jí）化；

经营宗旨（zhǐ）：安全（quán）第（dì）一；质（zhì）量第（dì）一；服务第（dì）一；诚信（xìn）第一；

自公司成立（lì）以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区（qū）、临颍县等地（dì）区成功经（jīng）营了十多（duō）所中（zhōng）小学、幼儿园（yuán）校（xiào）园餐厅，积累了丰富的餐厅（tīng）经营管理（lǐ）经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公（gōng）司优势：

1、专业的管（guǎn）理团队

公司现有（yǒu）职工300余名（míng），所有员工岗前均接受军训与职（zhí）业（yè）技术培训（xùn），其（qí）中高层管理人员12人、营养（yǎng）师6名有（yǒu）三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有（yǒu）国内知名的（de）咨询管（guǎn）理及人力资（zī）源方面的（de）专家（jiā）作为企业顾问，每年暑假都进行（háng）为期（qī）15天的专业知识技能培训，平时每（měi）周坚持一次业（yè）务能力专题学习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经（jīng）营管（guǎn）理理念

我（wǒ）们认为：一（yī）个人，没有思想不行；一个企业（yè）没有理念更不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本（běn）理念（niàn）：

一个宗（zōng）旨：

“微利经（jīng）营、长足发展、保（bǎo）障高于一切（qiē）”。没（méi）有“无私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工作的。

二（èr）个大忌（jì）：

一忌（jì）发（fā）生食品（pǐn）卫生（shēng）安全（quán）方面的问题（tí）。二忌（jì）误餐。即便是误餐一分钟也是事故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方满（mǎn）意； 公司满意。四个负责：

对支持我们工（gōng）作（zuò）的各级领导的政治生命负责； 对广大（dà）就餐（cān）朋友的身体（tǐ）健康负责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司（sī）员（yuán）工的前途负责。五个一（yī）样：

消费标准高低一个（gè）样； 保障（zhàng）人（rén）员多少（shǎo）一（yī）个样； 干部、职工一个（gè）样；

室内（nèi）保（bǎo）障、野外保障一个（gè）样； 有无监督一个样。十化标准： 就餐环境宾馆（guǎn）化（huà）； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳（shàn）食结构标准化； 食品加工现代（dài）化（huà）； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人工（gōng）作要量化； 统一标志形象（xiàng）化。

3、有一套完整的采（cǎi）购配（pèi）送管理系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障（zhàng）水平，我们所有（yǒu）点（diǎn）商品（pǐn）全部统一（yī）采购。另外（wài），公（gōng）司（sī）所有（yǒu）的原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使（shǐ）管理工作达（dá）到深化、细化、量（liàng）化，因（yīn）此卫生安全、服务水平（píng）、供（gòng）应（yīng）保障质量都发（fā）生了质（zhì）的飞跃，已基本达（dá）到管理“零（líng）缺陷”、工作“零事故（gù）”，从业多年来，公司的保障单位未（wèi）发（fā）生任何卫（wèi）生安（ān）全与（yǔ）质量方面（miàn）的问题。我们所（suǒ）用的面粉采购与南街（jiē）村面粉（fěn）厂，食用油采购的是全国知（zhī）名（míng）的口福（fú）油（yóu）、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和运（yùn）营机（jī）制

公司从成（chéng）立以来，通过（guò）逐步完善，已建（jiàn）成一套先进的、与国际（jì）企业（yè）接轨的（de）有股（gǔ）份制企业特点的管理体制和运营机制。公司实行“横短纵（zòng）宽、条块结合、互相（xiàng）联动（dòng）”的体（tǐ）制（zhì）：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服（fú）务（wù）、指导、监督、检（jiǎn）查的（de）职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能上能下的（de）“激励”机制，通过（guò）严（yán）格的奖惩制度和不断的激（jī）励竞争，促使了在员工精神面貌、工（gōng）作质量、服务水平等多方面（miàn）永（yǒng）葆发展的势头。这样的管理体制和运（yùn）行机制，在一般（bān）的（de）国营单（dān）位和集体单位（wèi）是很难形成的。

5、营养（yǎng）师（shī）制定（dìng）科（kē）学的配（pèi）餐方（fāng）案和营养（yǎng）食（shí）谱。

针对学校学生发育（yù）年（nián）龄段，我们的营养（yǎng）师每周都要制定科（kē）学合理的配餐方案（àn），以及（jí）周一至周五（wǔ）的一（yī）周食谱。

6、有一（yī）套丰（fēng）富的社（shè）会化保障经验

公司（sī）在社（shè）会化保（bǎo）障工作中创立（lì）和积（jī）累了丰（fēng）富（fù）的经验：在保障（zhàng）范围方面，不但能（néng）进行伙食保障，还可以组织物业（yè）管理和商业服务；在保障模式（shì）方（fāng）面，创建了适（shì）应各种团体需（xū）要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套（tào）餐、零点等多种（zhǒng）供餐模（mó）式；在保障（zhàng）质（zhì）量方面，公司引进和吸（xī）收了全（quán）国（guó）各大菜（cài）系的精华，确保了供（gòng）餐食（shí）品的营养搭配（pèi）、花色品种、色香味（wèi）形等满足广大（dà）就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创立了（le）全国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全面质量管理系统”和“考（kǎo）评系统”，确保了所（suǒ）提供服务安（ān）全卫生、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公（gōng）司坚持“顾客（kè）就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实（shí）现了（le）超值服（fú）务。

餐（cān）厅、商店经营（yíng）管理方案

一（yī）、餐厅形象设计及改造建设

1、结合校方要求（qiú）对现有的餐厅、商（shāng）店、进行形象设（shè）计和部分改（gǎi）造、导入公司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提升现（xiàn）有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置公示栏（lán），公布餐厅管理方面的政策制度（dù），让员工及时（shí）知晓经（jīng）营的目的（de）和状况（kuàng）。透明的管理方式使（shǐ）员工有了归属感，能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安（ān）全饮食宣（xuān）传：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文字宣传材（cái）料，积（jī）极向学生宣传（chuán）有关（guān）食（shí）品（pǐn）安全和科学饮食方面的（de）知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员（yuán）名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及时反（fǎn）馈。定期邀（yāo）请公司后勤管理人（rén）员座谈，虚心听取意见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招聘（pìn）膳食顾问，监（jiān）督我（wǒ）们（men）的（de）工作（zuò）并提出建议。

实地勘（kān）察（chá）测量、对现有的流（liú）程布局重（chóng）新（xīn）规划（huá），完善功能间布局、按照“生进熟出一条（tiáo）龙、人流物流两条线（xiàn）”的科学流程重新进行动线设计，（二（èr））供餐方式

根据甲方要求（qiú），我们（men）可（kě）以提供以（yǐ）下就餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙（huǒ）食标准（zhǔn），按（àn）食谱定量（liàng）定时供应。

2、刷卡自选（xuǎn）制（zhì） 制（zhì）作多品种菜（cài）肴及主食，由就餐者刷（shuā）卡自选。

3、零点（diǎn）自助制 根据自助标准设定自（zì）助（zhù）餐品种，也可根据就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜（yè）宵等特色服（fú）务。

（三）供（gòng）餐品种

1、主（zhǔ）食（shí）品种：主食制作（zuò）以蒸（zhēng）、煮（zhǔ）、炸、烙、烤制为主。早（zǎo）餐20个品种以上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食不少（shǎo）于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕（gāo）、饺（jiǎo）子、面（miàn）条、烙饼、馅饼和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种：早餐菜（cài）品10个以上（shàng），中晚餐菜品达到30个（gè）以上。

3、汤食品（pǐn）种：除（chú）早餐稀食品（pǐn）外，中晚餐（cān）供应（yīng）应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供（gòng）地方口（kǒu）味（wèi）的品种

（四（sì））安全保证

公司严格（gé）遵（zūn）守《中（zhōng）华人民共和国食品（pǐn）卫生法》大力推（tuī）行金（jīn）百顺（shùn）全（quán）面（miàn）质量管理，始终把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增强员工（gōng）饮食卫生（shēng）安全意识，加大饮食卫生安全（quán）教育和培训，不（bú）断建（jiàn）立和完善以制度促管理、以（yǐ）标准保安（ān）全的管理体系，始终坚持（chí）“预（yù）防为（wéi）主”和（hé）“过程控制”的（de）现场（chǎng）管理，采（cǎi）取自检（jiǎn）、互（hù）检、专检三位（wèi）一（yī）体的检验程（chéng）序，确保（bǎo）饮食卫生（shēng）安全“零事（shì）故（gù）”。

我们编制了《质检手册》、《安全手册》、《经理（lǐ）手册》、《清（qīng）洁手册》等（děng）质量体（tǐ）系，从原材料采（cǎi）购、入库检验（yàn）开始，到存（cún）放、初（chū）加工、切（qiē）配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工（gōng）、出（chū）售的每道工序都制定了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的（de）保证了饮食（shí）卫生（shēng）安全“零事故“。

公司彻底（dǐ）消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质（zhì）期）产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食（shí）品（pǐn）加（jiā）工（gōng）“生进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤（hūn）素（sù）、生熟分开存放和加工（gōng），杜绝食物（wù）交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本（běn）室（shì）人员进入、不准非半成品进入；

4、设置（zhì）冷（lěng）藏（cáng）留样（yàng）柜，做到每餐每个主、副食品（pǐn）种留洋48小时（shí）；

5、严格执行餐具（jù）消毒保（bǎo）洁制度，所有（yǒu）公（gōng）用餐具（jù）坚持每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗（xǐ）洁精清洗——84消毒（dú）液完（wán）全（quán）浸泡（pào）——流（liú）水过清（qīng）——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用具实行（háng）4消毒（dú）液消毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施，随时清扫（sǎo）环境卫生，营造宾馆化就餐环（huán）境；

8、所有（yǒu）人员必须体检合格后上岗（gǎng），员工每年体检一（yī）次，发现有传（chuán）染病（bìng）者立即解聘（pìn）；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验（yàn）人（rén）员（yuán），对食品（pǐn）的（de）加工过程适时全程（chéng）跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司（sī）将（jiāng）在学校的领导下竭诚（chéng）服务（wù）于学校和（hé）学校保持（chí）高度一致服从学校领导。

在此我们（men）做出以下几（jǐ）点（diǎn）承诺：

严格遵守贵校（xiào）制定的各项规（guī）定。并定期举办美食免费品尝（cháng）活动

2、严（yán）格按照国（guó）家饮食卫生标准执行各项操作（zuò）。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质（zhì）量管理（lǐ）体系运（yùn）作。

4、严格履行合约条款，保证质量、份量，用（yòng）心服（fú）务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上（shàng）表示（shì）饭菜的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫（pín）困生能吃饱，富裕生能吃好，客人（rén）吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司（sī）将设置爱心用餐窗口，提供一元一份的（de）低价菜，每（měi）餐（cān）不少于四种，中晚餐均为学生提供（gòng）2个免费营养汤；

8、长（zhǎng）期开展“六个一”活动：一（yī）周邀请师生代表进后厨一（yī）次；一周开展一次教工就餐满意度调查；一月一（yī）次内部（bù）服务（wù）评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积极配合（hé）、主动接受（shòu）、随时迎接学校及上（shàng）级部（bù）门的检（jiǎn）查，欢迎老师学生们的监督指（zhǐ）正。

我（wǒ）的发（fā）言到此结束（shù），谢谢大家！

河南（nán）润（rùn）德（dé）餐饮管理有（yǒu）限公司

第三篇：食堂班长竞聘演（yǎn）讲稿

食（shí）堂承包竞（jìng）聘演讲稿

尊敬的各位领（lǐng）导： 大家（jiā）上（shàng）午（下（xià）午）好（hǎo）！

我叫 ， 年参加工作，（个人工作经历（lì））本学期我想参与到（dào）学校的（de）食堂经营管理工作中来，我将在司务（wù）长的指导下，在全（quán）校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助（zhù）下积极学习和开展工作（zuò），努力将（jiāng）食堂的（de）各项工作落（luò）实到（dào）实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总（zǒng）结经（jīng）验（yàn）、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平（píng）的提（tí）升（shēng）和师生就餐环境的（de）整体提（tí）升（shēng）不断奋斗！

我校自建校以来，一直以（yǐ）超（chāo）常规的（de）跨越式（shì）发展，学校食堂担负着为全校（xiào）师（shī）生提供（gòng）膳（shàn）食保障服务的（de）重任（rèn）。可以说，食堂后勤管理是一（yī）个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。本学年（nián）总务处膳（shàn）食部的各项工作（zuò）继（jì）续（xù）坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流”的原（yuán）则，理清（qīng）工作思路，强化各岗位责任制的落实，加（jiā）强基（jī）础（chǔ）建（jiàn）设，加强岗（gǎng）位培训，提倡创（chuàng）造性（xìng）开展（zhǎn）工作；引导（dǎo）食堂（táng）人员养成用心工作、勤于（yú）思考的良好习（xí）惯（guàn），调（diào）整（zhěng）心态（tài），准确定位，牢固树（shù）立服务意识，尽（jìn）最大努力（lì）解除师生的后顾之忧，高标准完成（chéng）饮食（shí）卫生、饮（yǐn）食质量、饮食安（ān）全、为师生（shēng）健康负责，为教育（yù）教学（xué）服务，为学（xué）校的发展服务。（本段可以（yǐ）省去）

针对目前（qián）存在的问题（tí），在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关（guān）于员工工（gōng）作方面 1.在员工招聘方（fāng）面，尽量对身体（tǐ）条件符合食堂要（yào）求的贫（pín）困学生（shēng）家长进行优先考虑，这样既满足了食（shí）堂（táng）招聘的需（xū）求，同（tóng）时也（yě）给贫困家庭（tíng）提供了经济来源，减少了贫困家庭（tíng）子女的（de）思想负担，充分（fèn）地（dì）体现了我（wǒ）们食堂（táng）的（de）人性化经（jīng）营模式（shì）。 2.在对员工的培训方（fāng）面，坚持（chí）职（zhí）业道德思想培训（xùn）工（gōng）作，采取了一（yī）带一，老带新、熟手带（dài）生手的培（péi）训方式。让食堂各班（bān）班长在传授技术和管理（lǐ）别人的同时（shí）提高自己和团队的服务水平，同时各班（bān）组直接定（dìng）期进（jìn）行经营交流和技（jì）术探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对（duì）员工的（de）思想服（fú）务意思（sī）、个人卫生和仪（yí）态（tài）状况（kuàng）、岗位绩效（xiào）进行全面（miàn）考评。不断增强（qiáng）服（fú）务意识和员工个（gè）人的卫生标准，做到（dào）分工合（hé）理（lǐ）、权职明确（què）。

二、关于食品和设备方面 1．对原料的采购、验收、入库、出库、保（bǎo）管严格把关。对（duì）不符（fú）合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜（xiān）、安全的事（shì）物。

2、对（duì）卫（wèi）生严格制度化管理，分工清楚（chǔ），责任明确。过期（qī）食材和（hé）剩（shèng）饭剩菜及（jí）时进行处理，设备（bèi）进行定期检查（chá）。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的（de）卫生标准，营造良好的就餐环境（jìng）。

三、关于经营（yíng）形式和（hé）管理手段 1.在学生就餐窗口（kǒu）问题（tí）上（shàng），可以采取男女间隔的窗口形式，一（yī）方面可以缓解男女就餐（cān）食量差距上（shàng）带来的（de）粮食的浪费（fèi）问题，另一方面也有助于缓解（jiě）插队现象的（de）产（chǎn）生。 2.根据（jù）季节性变化为师（shī）生制作合（hé）理饮食（shí），使（shǐ）师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生（shēng）提供免（miǎn）费（fèi）的凉（liáng）茶。 3.开展包（bāo）饺子竞（jìng）赛等联谊活动，一方面培养学生的（de）动（dòng）手（shǒu）能力、增（zēng）强节（jiē）约（yuē）粮（liáng）食的意（yì）识，另一方面可以拉近师生距离、促（cù）进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生（shēng）的就（jiù）餐的选择性。这样（yàng）可以（yǐ）减少挑食带来的巨（jù）大（dà）的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段。

以上就是我对未来工作的（de）展望，最后表达（dá）我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师（shī）生的共同努（nǔ）力下，某某中（zhōng）学的（de）明天更（gèng）加美好（hǎo）、某中（zhōng）人的明（míng）天更加辉煌！

谢（xiè）谢（xiè）大家篇2：职（zhí）工食堂管（guǎn）理人员竞（jìng）聘稿 承包职工食（shí）堂竞标书

各位领导（dǎo）、评委、职工同志们：

大（dà）家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫（liú）化一车间修（xiū）理班工作（zuò）。来我们（men）公司（sī）之（zhī）前曾在饭店工作有三年（nián）之久，对饭店、食（shí）堂的工作（zuò）程序和管理有一些（xiē）了解，有一定的饭店（diàn）从业经（jīng）验。在（zài）此感（gǎn）谢公司领导为我们（men）提供这个平（píng）台，创造这次机会，我计（jì）划承包我们公司的职工食（shí）堂，为公司做好（hǎo）食堂管理（lǐ）工作。

下面我围绕职工食堂的工作（zuò），结合我自（zì）身的（de）一些经（jīng）验，从以下（xià）几个方面谈谈我承包（bāo）食堂之后的（de）工作（zuò）思路和打（dǎ）算：

一（yī）、搞好厨房卫生：

干净、整（zhěng）洁的做饭环境（jìng）是做出干（gàn）净、卫生、可口饭菜的前提（tí），我承包后（hòu）：

1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等（děng）实行定位放置（zhì）、专人管理。

2、要求炊（chuī）事员、服务员同一着装，而且要搞好（hǎo）自（zì）己的个人卫生、衣帽弄整洁（jié）、弄利索，不（bú）能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁干净；每次（cì）使用前（qián）都要重（chóng）新（xīn）进行清理、检查，以免（miǎn）杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作（zuò）。

4、加工结束后及时清理（lǐ）加工场（chǎng）所，做到面板清洁、地面无污物、残

渣；坚持（chí）每天一小扫，每周一大扫，有脏（zāng）随时扫（sǎo）。保持地面无油渍、无水迹、无卫生（shēng）死角（jiǎo）、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证（zhèng）公司员工的食品卫生安全，所用食材（cái）全（quán）部实行定点采（cǎi）购（gòu）。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品（pǐn）和原（yuán）料。

3、不采（cǎi）购（gòu）无（wú）卫（wèi）生许可（kě）证（zhèng）的食品。

4、采购农贸（mào）市场（chǎng）的食品及原（yuán）料（liào）保证新鲜，价（jià）格合理，并按每天食（shí）谱（pǔ）所定数量合理采购。

在（zài）此我向大家保证（zhèng），我承包后所用的（de）米（mǐ）、面（miàn）、油（yóu）均（jun1）从正规渠道购（gòu）买，绝不采（cǎi）购（gòu）掺杂掺假、有毒（dú）有害、不新（xīn）鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产（chǎn）日期和保质期、标识不清或（huò）超过保质期限的食品（pǐn）。

三、从（cóng）饭菜质（zhì）量、品种上有所改善：

饭菜供应（yīng）质量：

根据就（jiù）餐人员的（de）需（xū）要和季节变化，经常调剂饭（fàn）菜品种、花样、烹调方法要多（duō）样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大众菜（cài），主（zhǔ）食不少于（yú）两（liǎng）种（zhǒng）以上（shàng），副食三种以上。按食品加（jiā）工（gōng）操作（zuò）规程来进行操（cāo）作，馒头严格杜（dù）绝碱大发黄、或有（yǒu）酸味的（de）现象发生；蔬（shū）菜类食品原（yuán）料严格落实“一择二洗（xǐ）三切”的顺序操作，彻（chè）底浸泡清洗干净，做（zuò）到无泥沙、无杂（zá）草、无烂叶。餐具的清洗一定要做（zuò）到（dào）洗（xǐ）、涮、冲、消毒、保（bǎo）洁等环节，同时不（bú）断提高烹（pēng）饪技术（shù），适合不同口味的需要，做（zuò）出的饭菜要达（dá）到色、香（xiāng）、味、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足质优，价格合理（lǐ）。冬季饭菜保温，夏季（jì）饭菜（cài）爽口。同时在（zài）烹饪（rèn）过程中无论面食还是（shì）菜，解决（jué）好（hǎo）用

餐时间和一次烹饪数量这一对矛（máo）盾，控（kòng）制好烹饪过程中（zhōng）一（yī）次（cì）面食和饭菜出锅数量，既要（yào）保证（zhèng）大家不能等的（de）太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃（chī）的凉（liáng）的这个问题。

饭菜品种（zhǒng）方面：早（zǎo）餐（cān）上（shàng）增加（jiā）几个（gè）品（pǐn）种如馒头、花（huā）卷、油条（tiáo）、饼（bǐng）子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供职工们（men）选择；午餐上我再增加几种面食、及米饭，同（tóng）时我通过（guò）采纳职工在意见薄上建议，与（yǔ）公司工会（huì）积（jī）极沟通了解大（dà）家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇（yù）职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我（wǒ）们在条（tiáo）件允许的情（qíng）况下，尽（jìn）最大努（nǔ）力满足职工要求，调（diào）整（zhěng）好时（shí）间准备（bèi）好饭菜联系预约的（de）职工。职工们只有吃好了、吃（chī）舒心了，工作才会舒心，工（gōng）作也才能（néng）用心，通过（guò）生活用餐（cān）上的体贴、关心（xīn）来弘扬我们的企（qǐ）业文化，来（lái）增强我们公司职工的凝聚力和向（xiàng）心力，大家齐心协（xié）力为公司的发展出力（lì）流汗（hàn）。

五、强（qiáng）化服务质量：

广大职工同志不但是（shì）公司发展（zhǎn）的（de）生（shēng）产（chǎn）主力（lì）军（jun1），也是我们食堂（táng）管理者的衣食（shí）父母，没（méi）有（yǒu）生产主（zhǔ）力军，公司（sī）无法发展，同样没有广（guǎng）大职（zhí）工同（tóng）志们（men）的用餐，我们（men）食堂也就无法经营，更不能（néng）算是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量能（néng）保（bǎo）证、饭菜价格合（hé）理（lǐ），而且我们的服务能跟的上，在提升服务质量上，我（wǒ）计划从几（jǐ）个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服（fú）务人员要树（shù）立服务意识，对职工态度要热情、周到、友好，不急（jí）、不燥（zào）、不烦，不与职工（gōng）发生（shēng）任（rèn）何争（zhēng）吵。

2、提高服务环境质量（liàng），给大家提供一个干净、整洁的（de）用餐环境。

3、接受大家对饭菜质量、价格、和服务方（fāng）面的（de）监督。 在食堂公示（shì）栏我会把当日的（de）饭（fàn）菜品种、价格（gé）及时公布，同（tóng）时（shí）设有意（yì）见本（běn），接受大家对饭菜（cài）质量、价格、和服务方面的监督（dū），我管理了食堂后希望大家提意见，我（wǒ）认为大家有（yǒu）意见就提是好事，没意（yì）见不可能，大（dà）家提意见（jiàn）是想让我们把职（zhí）工食堂办（bàn）好，所以我欢（huān）迎大家提意见，也帮我提改进建议，对待大家的意见建议，我（wǒ）一定逐（zhú）条逐条看，逐（zhú）条逐条的分（fèn）析（xī），而且根据意见情况，在最（zuì）短时间（jiān）内整改（gǎi）。同时欢迎公司领（lǐng）导、特别是工会领导不定期实地（dì）考查、现（xiàn）场检查，督促指导我们的工（gōng）作。我相信有公（gōng）司工会领导的（de）监督（dū）指导、有职（zhí）工同志（zhì）们的贴心提议，我一定能把（bǎ）服（fú）务质量做好。

我郑重（chóng）承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公（gōng）司工会的统（tǒng）一管理下，尽自（zì）己最大努力，把公（gōng）司食堂的管理工作做好（hǎo），保（bǎo）证职工（gōng）食堂服务于生产，服（fú）务（wù）于（yú）员工生（shēng）活，做到安全卫生，营养丰富（fù），方便快捷（jié），价格合理。保证（zhèng）职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公（gōng）司的正常生（shēng）产（chǎn）做好后勤保障。当然如果我不能承包职工（gōng）食堂，我仍（réng）然会（huì）在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。

谢谢大家！篇（piān）3：维护班（bān）班长（zhǎng）竞聘演讲（jiǎng）稿

维护班班长（zhǎng）竞（jìng）聘演（yǎn）讲稿

作者：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日（rì） 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你们好：

为（wéi）了积极响应工区全员（yuán）竞聘上岗的精神，我特参（cān）加此次竞（jìng）聘活动。首先我对（duì）自己做一个简单的介绍：我（wǒ）叫（jiào）xxx，今年xx岁，高中文化，具有变电运行技（jì）师职称。1981年进入电力企业工作，在变电运行工区使赵变电站（zhàn）从事变（biàn）电运行工作xx年，xxxx年转（zhuǎn）到（dào）运行工区从（cóng）事管理工（gōng）作至今。在（zài）这（zhè）近三十年的工作（zuò）中没（méi）有出现过任何差错。在单位受（shòu）到了领导和大家的一致（zhì）好评。

今天我（wǒ）参加竞聘（pìn）维护班（bān）班长一职，我认为我有以下几点优（yōu）势：

首先，我（wǒ）在变电站担任过xx职（zhí）务（wù），在工区担任过xx职务。在多年的（de）工作实践（jiàn）中，我具有了（le）一定的组织、管理（lǐ）、协调和公（gōng）文写作能（néng）力，通过自（zì）学（xué），掌握了（le）一般性的计算机应用知识（shí），对待工作（zuò）认真（zhēn）、细致、沉着，熟知变电的工作（zuò）流程，无论理论（lùn）知识方（fāng）面还是（shì）实践工作（zuò）方面都（dōu）具有一定的基础。掌握全（quán）工区生产工作流程，熟悉（xī）大修（xiū）工程、预（核）算的编（biān）制和审查程序，熟（shú）悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制（zhì）和审批，并具（jù）有各种工（gōng）程的可（kě）研、初（施）设计的（de）审查能（néng）力。其（qí）次，在（zài）工作中（zhōng）我顾全大局、识大体（tǐ），能团结他人。最重要的是我热爱我的工（gōng）作，对我的工作充满无限的（de）热（rè）情（qíng）。

如（rú）果各（gè）位领导能给我一次锻（duàn）炼（liàn）的（de）机会，我（wǒ）将在此工作岗（gǎng）位上做到以下几点（diǎn）：

1、认真遵守工区的各项规章制度（dù），严格要求自己，以身（shēn）作则，处处起带头作用。

2、在工区的领导下，积极配（pèi）合工区领导的（de）工作，以公（gōng）平（píng）、公正、严明（míng）的（de）方式管（guǎn）理（lǐ）好本班人员，争（zhēng）创无违章和（hé）安全优胜班组。

3、认真组织（zhī）贯彻执行安全生产的各项规章制度，合（hé）理分工、安排工作任务（wù），并监督、检查完成，高质量的完成好（hǎo）上级交（jiāo）给的（de）一切（qiē）工作任务。

4、根据上级要求，结（jié）合工作实际编制本班组的工（gōng）作计划和总结（jié），并组织实施安全教育培训计划。

5、在工区的领导下坚持以（yǐ）“安全第

一、预防为主”的方针（zhēn）全面负（fù）责本班安全（quán）工作，带领全班人员认真做好维护工（gōng）作。

6、落实全班（bān）人（rén）员（yuán）的岗位（wèi）职责（zé），严（yán）格执行标准化作业程序，使本班各项（xiàng）工（gōng）作走向标（biāo）准化（huà）、规范化。

7、组织进行变（biàn）电站季（jì）节性（xìng）工作计划的（de）制定（dìng）和方案落实（shí）、总结上报工作；进行年度大修（xiū）、反措计划的制定、落实和督（dū）办。

8、组织进行可靠（kào）性、同业对标工作的（de）分析和督办。尽（jìn）职尽责，做好本班各项工作，完成工（gōng）区（qū）和上级部门交办的其它工作。

以上是（shì）我竞聘维护（hù）班班长的目标，如果领导给我机会，我定尽（jìn）心尽力（lì）做好每（měi）件事（shì），不辜负领导的厚（hòu）望。 我的演讲（jiǎng）到此结束，谢谢大家！篇4：食堂管（guǎn）理（lǐ）员岗位竞聘书

食（shí）堂管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢各位（wèi）领导给我这次竞聘上岗的机会（huì），我竞聘的岗位是食堂管理（lǐ）员（yuán），此次竞（jìng）聘，主要的是目前在食（shí）堂管理上我有一（yī）些新（xīn）的观点与（yǔ）见解，希望能够提（tí）升现有的管理水（shuǐ）平与服务模式。

一、饮食管理

众所（suǒ）周知，单位食堂（táng）作为（wéi）给职工提供（gòng）福（fú）利的窗口，一方面充分体（tǐ）现（xiàn）了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体（tǐ）展现。如果我成为食堂（táng）管理员（yuán），我将始终遵（zūn）循一个原则，即用真诚来经（jīng）营，用爱心来管理，虽然资金有（yǒu）限，但在（zài）饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样（yàng），尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实（shí）惠。

二、卫生管（guǎn）理（lǐ） (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新（xīn）鲜或已腐烂变（biàn）质（zhì）的原料（liào），

2、洗涤整（zhěng）理原料时，污（wū）物杂（zá）质和废料必须清除干净。

3、各种干（gàn）、鲜原料（liào）应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出（chū）先用的原则，以防（fáng）止日久变（biàn）质。

5、存放在冰（bīng）箱内的食物或半成品，要生熟分（fèn）开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热（rè）气侵入。

7、熟食（shí）品、卤（lǔ）菜（cài）等（děng）应妥善保（bǎo）管，经常检查，以（yǐ）免（miǎn）变质。冬天（tiān）放在外面，应用洁净白布（bù）盖住，夏天放在冰箱（xiāng）里。

8、直（zhí）接入（rù）口（kǒu）食品不得手直接拿（ná）取，包装（zhuāng）纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调料器具应加盖（gài），防沾染灰（huī）尘。酱油、醋过滤（lǜ）后，再（zài）倒入瓶（píng）内或调料（liào）器具内使（shǐ）用，并要保持洁净。

10、发现饭菜（cài）不（bú）新鲜时，应妥善处理，不（bú）准分发腐烂变质（zhì）的菜点，以防食物中毒。 (二)餐（cān）具卫生

餐（cān）具必须保持清洁卫生，餐（cān）桌上撤下的餐具应分别（bié）刷（shuā）洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清（qīng）理干净（jìng），加洗洁精洗（xǐ）涤，然（rán）后再用清（qīng）水冲洗，再放入（rù）消（xiāo）毒柜内（nèi）进行消毒.

2、餐具柜洗涤干净（jìng），餐（cān）具摆放整（zhěng）齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫（wèi）生

1、周围环境（jìng）应打扫干净，阴（yīn）沟要常疏通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和（hé）各（gè）操作间地面保（bǎo）持（chí）干净，四壁无尘，窗明（míng）地净。

4、不乱倒（dǎo）垃圾，不（bú）乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金管理（lǐ）

在（zài）资金管理上，作为管理员，为给（gěi）单位节约资金（jīn），我在（zài）食堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽（jìn）力按预（yù）算支出，坚持（chí）实物验收，严把质（zhì）量关，做到价低质好，足斤（jīn）足两，采购物品要（yào）逐项上账，每月不定期到市场了解物（wù）品价格（gé），控制采购成本，搞好（hǎo）成本核（hé）算。

四、自（zì）身品行

在自身品行（háng）上，我（wǒ）刚（gāng）过不惑之年，精力旺盛，更主要（yào）的是我 把食堂（táng）当作自（zì）己家（jiā）厨房来对待，对（duì）待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫（háo）不会怠慢（màn），对（duì）于职工提出的（de）改进需求，我尽可能（néng）虚（xū）心接（jiē） 受，良（liáng）心（xīn）告诉我，每（měi）时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们（men）的 安全负责，我深知肩上（shàng）的重（chóng）任，所以在日常要与职工多交（jiāo）流，常常听取（qǔ）大家的（de）意见，以求得在（zài）管理上与时俱进（jìn）。俗（sú）话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上（shàng）仍停滞不前（qián），不但领（lǐng）导不会满（mǎn）意（yì），而（ér）且职工也不会买单，为（wéi）探索新的管理模式， 对于先进企业食堂的管理模式我会去（qù）主动（dòng）学习，并针（zhēn）对管理的弱点（diǎn），逐一分析，查找原因，力（lì）求找到解决的办法。

五、改进（jìn）

竞聘成功后，我的（de）想（xiǎng）法与打算是：

（一）增加饭菜的（de）种（zhǒng）类（lèi），保证饭（fàn）菜种类（lèi）丰富多样。结合季（jì）节（jiē）的

需求，在保证每日（rì）规定（dìng）的米饭、炒（chǎo）菜的情况下， 根据职（zhí）工需要增加（jiā）价格相对（duì）高些的（de）炒菜（cài），炖品等（děng）。前提（tí）是必须提（tí）前半天通知食堂。

（二）一（yī）切（qiē）设（shè）施、设（shè）备、厨具、餐具都（dōu）要建立（lì）物品（pǐn）台账，专物专用（yòng）。

（三（sān））入库（kù）物品都（dōu）必须按品种、生熟分类（lèi）放置，还要合理、卫生。

六、加强食堂（táng）卫（wèi）生管理，严格执行八个必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持（chí）证上岗，无证下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐（cān）职工人数，做到少浪费（fèi）；

（三）剩余饭（fàn）菜必（bì）须做到每日（rì）清除（chú），不准流入第二天；

（四）所有（yǒu）餐（cān）具（jù）必须（xū）做到每日消（xiāo）毒一次（cì）（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整（zhěng）洁；

（六（liù））服务态度必须（xū）做到微笑服务，以诚待人；

（七（qī））服务人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手（shǒu）套（tào），做到统一形象；

（八）非食（shí）堂工作人员严禁进（jìn）入食堂（táng）内屋，做到人人遵守（shǒu）用（yòng）餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我的想法是（shì）原料采取（qǔ）定（dìng）点采购（gòu）、签订协议、电话（huà）配送（sòng），这样在急需的情况下（xià），不至于手忙脚乱（luàn），定点采购还可以降低成（chéng）本，必免讨价还（hái）价，能够严格执（zhí）行市场（chǎng）行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力工作（zuò），让大（dà）家感受到我们食堂管（guǎn）理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐（cān）厅主管竞聘演讲稿

餐厅（tīng）主（zhǔ）管竞聘演讲稿 尊敬的各位（wèi）领导、各位评委、各（gè）位同仁： 大（dà）家x好！

首先感谢领导提供了（le）这样的一（yī）个机会，也（yě）感谢同事们在工（gōng）作中对我的信任和（hé）支持。我是一名来自xx中餐厅---代（dài）兴祥，现（xiàn）xx餐厅传（chuán）菜组领班，自20xx年入（rù）职长城宾（bīn）馆（guǎn）中（zhōng）餐厅传菜组工作学习（xí）近10年工作（zuò），经（jīng）过这么多年的积（jī）累、成长、磨练和熏（xūn）陶。今（jīn）天，能够站在这个见证的舞台上展（zhǎn）示自己，我倍感（gǎn）荣幸（xìng），心情很是激动且还有些忐忑（tè）。竞（jìng）聘不仅是一次展示自我（wǒ）、认识自己的机遇，更（gèng）是一次相互学习、相互交（jiāo）流（liú）的机会（huì）。

今（jīn）天（tiān）我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我（wǒ）清楚地认（rèn）识到（dào），要成（chéng）为一名合格的（de）主（zhǔ）管不容易，做为厅面服务人员的一名负责人（rén），要有（yǒu）很（hěn）强的服务（wù）意识和奉（fèng）献（xiàn）精神，还要有全局观念、顾全（quán）大局（jú）的团（tuán）队精（jīng）神和协作精神（shén）；要（yào）精（jīng）通和熟悉中餐（cān）厅的（de）店纪店规和各项业（yè）务知（zhī）识以及操（cāo）作流程和技（jì）能；还需要不断加强业务（wù）技（jì）能（néng）知识培训和（hé）管理技巧（qiǎo）的学习，掌（zhǎng）握良好（hǎo）的组织管理水平，建立良好的公共（gòng）关系（xì），创建和营造和谐（xié）的员工工作氛（fēn）围及良好的工（gōng）作环（huán）境。我之（zhī）所（suǒ）以要竞聘这（zhè）个岗位，是因为我觉得（dé）我完全有能力胜任这项工作。因为（wéi）我认为自己（jǐ）具备（bèi）了基层（céng）主管（guǎn）的有利条件：

第（dì）一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要服从上级领导的分配和调度，认真完成（chéng）上级领导交代和所（suǒ）分配任务和计划，并努力完（wán）成职责范围的事物，合理地管（guǎn）理好、分配好自（zì）己（jǐ）所属（shǔ）人员（yuán）的工（gōng）作安排，带领（lǐng）、督促员（yuán）工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所（suǒ）急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务（wù）、技能培训，并向上（shàng）级（jí）汇报培（péi）训（xùn）情况和结果，全面评估员工工作表现和工（gōng）作结果。

第二、关注长城宾（bīn）馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全（quán）面配合部门上级积极贯彻落实各项工（gōng）作，有效开（kāi）展各项工作的落实和推进。

第三、精致服（fú）务，顾客第一，认真分析服务（wù）中出（chū）现（xiàn）的疑难问题，包（bāo）括菜（cài）品质量、服务质（zhì）量（liàng）、食品安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等各项工作，切（qiē）实（shí）抓好考标准、查质（zhì）量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工（gōng）作（zuò）中，要认（rèn）真了（le）解员工工（gōng）作情（qíng）况（kuàng）、思想（xiǎng）动（dòng）态（tài），客观全面地分析问题，不（bú）偏（piān）袒、不袒护员工工（gōng）作行为，以（yǐ）身作则和正直的人（rén）品、良好的职业修养以及新颖 良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员（yuán）工工作，责任落实到人，做（zuò）到（dào）工作遇事不推诿，工作中应保持积（jī）极（jí）奋发的敬业精神和良好的（de）工作心态。

第（dì）五、忠诚是我们在（zài）这（zhè）个企业（yè）的见证；真诚、主动、热情是（shì）服务行业的（de）精（jīng）华，行（háng）业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动（dòng）、热（rè）情的工（gōng）作，靠的就是（shì）我们如何去创建和营（yíng）造良好的工作氛围，让员工发（fā）自内心、充满自豪（háo）地去（qù）为（wéi）每（měi）一位（wèi）客人提供有形服务（wù）和无形（xíng）服务，充分展示我餐厅员工队伍的服（fú）务水平和服务质量，保障各（gè）环（huán）节（jiē）正常有序运营。

第六、积（jī）极配合厨师（shī）长以（yǐ）及各（gè）级（jí）厨师的沟通（tōng）协调工作（zuò），配合厨房做（zuò）好各类菜品知识（shí）培（péi）训以（yǐ）及（jí）食品安全管理、卫生管（guǎn）理等工作，保障出品质量（liàng）符合卫生要（yào）求（qiú）。

我（wǒ）坚信以我的（de）个人（rén）业务技能知识和管理能力（lì）我（wǒ）是可以胜任主管一职，假设我能竞聘成功，我（wǒ）将以饱（bǎo）满的工作（zuò）热（rè）情（qíng）和态（tài）度，热情投入到工作当中去，让我们尽情（qíng）的展（zhǎn）示我自（zì）己的实际工作能（néng）力。假（jiǎ）设我是一名主管，我将以下面内容（róng）为开展工作为基础：

1、加强员工培训

根据（jù）现餐厅（tīng）员工服务水平（píng）和业务（wù）技能情况，进行（háng）培（péi）训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报（bào）部门经理（lǐ）批准执行（一般由理论培训（xùn）和（hé）实践操作），认真撰（zhuàn）写培（péi）训计划实施纲（gāng）要，按计划（huá）和时间节点完成每个课时的培训内容，并按照计划进（jìn）行培训（xùn）内容（róng）考核（hé），对考核结果进（jìn）行（háng）效果评估，分析培训（xùn）情况和不（bú）足等，进（jìn）行调整和（hé）修改培（péi）训教案，进一步完善餐厅员工的（de）培训机制；通（tōng）过培训提高服务（wù）人员的服务意识（shí），改（gǎi）变服务观念，提升餐厅（tīng）服务质量，力争让每一个客人高兴而（ér）来（lái），满意而（ér）归。

2、提升服务 全面树立以客人为（wéi）中（zhōng）心，全心全意（yì）为客服务的经营理念（niàn）。把（bǎ）对客服务意识列入日常管理的重（chóng）要范围，对各营业区进行监督管理和合理（lǐ）分工，做好每一（yī）次接待，满足个（gè）人需（xū）求，转变（biàn）服务（wù）人员的服务的服务意（yì）识，提升服务品（pǐn）质（zhì）。另外（wài），加强投（tóu）诉案例培（péi）训（xùn），在处理好投诉事件时（shí），每一次（cì）投诉，都是对（duì）我（wǒ）们（men）工作（zuò）的监督（dū）和鞭策，认真（zhēn）按照（zhào）餐厅投（tóu）诉（sù）处理预案处（chù）理流程（chéng）处理，在有效地（dì）的时间内处理投诉，不（bú）躲避、不推（tuī）诿（wěi）。给顾客（kè）一个满意（yì）的答复。

3、加强（qiáng）所属（shǔ）员工管理

正所谓“没有规矩（jǔ）不能成方圆（yuán）”。管理员（yuán）工一项管理科（kē）学和管理（lǐ）技巧。因此，要切实加强所属（shǔ）员工管理，带领（lǐng）员工模范遵守（shǒu）各项规章制度和（hé）特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学习和培训，提（tí）高所有工作（zuò）人员的（de）业务水平，加大考（kǎo）核力（lì）度。使每个员（yuán）工都（dōu）做（zuò）到纪律严明，形象良（liáng）好，谈（tán）吐适（shì）度，为餐厅创造更加完美的服（fú）务质（zhì）量和社会（huì）形象，使餐饮部成为一个更加（jiā）团（tuán）结，更具战斗力（lì）的一个集体。

多年来，在各领导、同仁（rén）的（de）指（zhǐ）导、帮助、支（zhī）持（chí）和配合下（xià）下，我日积月累学到不少东西，认真完成本职工作（zuò），在此向大家表示衷心的感谢。今日竞争若能成（chéng）功，我相信我不会（huì）辜负（fù）大家的希望，以上我谈的一些粗（cū）略的想法，还（hái）需要（yào）实（shí）践的检验（yàn），还 需要同志们的帮助支（zhī）持。如果我竞争不成功（gōng），我将（jiāng）一如继往好好工作，并努力查（chá）找克服自己的不足（zú），争取更（gèng）大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标（biāo）演讲稿

学校（xiào）食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的各位评委：

大家好（hǎo）！首先很感谢学校给我××公司（sī）这次参加竞（jìng）标的机会，我们感到十（shí）分（fèn）荣幸（xìng）。

我××公（gōng）司是（shì）依托老茂馄饨馆和（hé）济宁（níng）老茂食品厂成立的专（zhuān）业餐饮公司，注册资金100万元（yuán）。老茂（mào）馄饨馆始创于（yú）一九（jiǔ）九七年五月，现已是一家（jiā）集创业连锁（suǒ）、生产销售（shòu）为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品牌（pái）”的企业理念的指导下，传承中华名吃，领先快（kuài）餐消费（fèi），品质（zhì）服务（wù）卓越，企业迅速发展（zhǎn）。2005年，成立济宁老（lǎo）茂食品厂，并（bìng）成为济宁（níng）地区第一（yī）家通过国家QS质量安全认（rèn）证的正（zhèng）规厂家。2008年，开始向全国（guó）招商加盟，老茂馄饨的品牌在山（shān）东的知名度（dù）与日（rì）俱增，老（lǎo）茂馄饨创业连（lián）锁店先后在济宁市区及周边县市发展（zhǎn）起（qǐ）来，慕名而（ér）来者口（kǒu）碑相传。现结合实际，将我公司拟定的（de）经营方略做（zuò）一个简单的介绍。

首先（xiān），明（míng）确（què）一个宗旨，即全心全意为广大师生服务（wù）。严格执行（háng）《食品卫生法（fǎ）》、《学校卫生工作条例》和《学校（xiào）食堂与（yǔ）学生集体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂（zàn）行规定》，加强管理，为（wéi）师生提供营养、安（ān）全的餐饮服务，保障师生员工身体 1

健康。

其次，建立健（jiàn）全食堂经（jīng）营制（zhì）度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都离不开一份健全完整（zhěng）行之有（yǒu）效的制度。采取公（gōng）司化（huà）经营模式，实行（háng）目标管理责（zé）任（rèn）制，统（tǒng）筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己（jǐ）的市场定（dìng）位。我们服（fú）务的对象是广大学生消费（fèi）群（qún）体，所以事事都要站在学生的（de）立场（chǎng）上（shàng）考虑，立足（zú）实（shí）际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好食品安全关。教育涉（shè）及（jí）千家万（wàn）户（hù）的切身利益，学生在家（jiā）都是“小皇帝（dì）”，这就就决定（dìng）了（le）学（xué）校食堂的性质的特殊性和食堂工作重要性。“将人心比自（zì）心”，我们对待学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮（zhù）存、加工和销（xiāo）售等关（guān）键环节。将聘请持有（yǒu）资格证、健康证并且负责任的厨师和餐厅工作（zuò）人员。根据季节的变化制作出菜品齐全（quán）的饭菜供（gòng）学生们选择。严（yán）格要求进（jìn）货渠道的可靠性。价格、品质（zhì）货比三家，到（dào）正规的市场（chǎng）购买（mǎi）安全合格的食品材料。坚决不（bú）到无证经营的店面采（cǎi）购蔬菜（cài）肉类（lèi），更不（bú）能（néng）贪（tān）图便宜购买（mǎi）有问题的原材料。要有（yǒu）计划的烹饪饭菜（cài），不存放（fàng）剩饭剩（shèng）菜（cài），保证（zhèng）学生每天都能吃到（dào）新鲜的饭菜，严格管理厨（chú）房内部人员，监督厨师做（zuò）好每一顿饭（fàn）菜。

最后，严格把好食堂卫（wèi）生关。在学校食堂中，保持食堂的（de）卫生（shēng）整洁显（xiǎn）得尤为重要（yào）。建立食堂及设施清洁制度，聘请专职保（bǎo）洁员。安排（pái）专人进行（háng）餐具的（de）清洗和定时消（xiāo）毒，保（bǎo）证使用过（guò）的餐具再

次循环使用的时（shí）候（hòu）干净卫生，无杂质痕迹，无（wú）油腻感。食堂的整体卫生安（ān）排专人每天进行多次打扫（sǎo），不留（liú）死角，特（tè）别是（shì）厨房内（nèi）部的卫生保证不出现脏乱现象。保证每天三次（cì）就（jiù）餐前（qián）物品（pǐn）的整齐清洁。我（wǒ）们定期为厨师进行身体检查（chá），特（tè）别是在（zài）季节性传染（rǎn）疾（jí）病多（duō）发期间，加大对（duì）厨房（fáng）人员身体健康情况（kuàng）的检查，确保（bǎo）直接接触学生饭菜的人（rén）员身体（tǐ）健（jiàn）康，无疾病隐患。

如果这次竞标成功（gōng），我公司将（jiāng）在（zài）学（xué）校的领导下竭诚服务于学校，和学（xué）校（xiào）保（bǎo）持高度一致，服从学校领导（dǎo）。立足于（yú）服（fú）务学生服务学（xué）校，宁肯（kěn）少（shǎo）挣（zhèng）钱（qián）、不挣钱（qián），也要让我们（men）的学生吃好（hǎo），饭菜（cài）营养（yǎng）搭配合（hé）理，让每个学生吃好每一顿饭，感受到（dào）学校（xiào）像家庭般的温暖。我们将积（jī）极配合（hé）、主动接受、随时迎接学（xué）校及上级部门的检（jiǎn）查，欢迎（yíng）老师学生们（men）的（de）监督（dū）指（zhǐ）正！

谢谢大家（jiā）！

竞标人（rén）：×××

第五篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标（biāo）演讲

尊敬的各位（wèi）评委 大家好！

首先很感（gǎn）谢学校给我们河南润德餐饮管理有（yǒu）限公司这次参加竞标的机会，我（wǒ）们感到（dào）十分荣幸（xìng）。

首先介绍下我公司，河南润德（dé）餐饮管理有限公（gōng）司是一家经过市工商局行政管理局（jú）核（hé）准（zhǔn）注册的专业餐饮管理（lǐ）经营和后勤社（shè）会化（huà）保障企（qǐ）业。公司经营（yíng）项目涉及（jí）酒店管理、食堂承包、自动售饭系（xì）统安装（zhuāng）、超市托管等业务（wù）。

公司的经（jīng）营理念：经营管理科学（xué）化（huà）；膳食结构营（yíng）养（yǎng）化；价（jià）格优惠大众化（huà）；服（fú）务质量星级化；

经营宗旨：安全第（dì）一；质量第一；服务第一（yī）；诚信（xìn）第一；

自公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城区、临（lín）颍县等地区成（chéng）功经营了十多所中小学（xué）、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的（de）餐（cān）厅经营管（guǎn）理经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公司（sī）优势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现（xiàn）有职（zhí）工（gōng）300余（yú）名，所有员工岗前（qián）均（jun1）接受军训与职（zhí）业技术（shù）培训，其中高（gāo）层管理人员（yuán）12人、营养师6名有三四（sì）级厨（chú）师（shī）50余人（rén），公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源方面的（de）专家作（zuò）为企业顾（gù）问，每年暑假都进（jìn）行（háng）为期15天的专业知识技能培训（xùn），平时每周坚持一次业务（wù）能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的经营（yíng）管理（lǐ）理念

我们认为：一个人，没有思（sī）想（xiǎng）不行；一个（gè）企业没（méi）有理念更不行。金百顺创立并（bìng）坚持了以下一些基（jī）本理念（niàn）：

一个宗旨：

“微利经营、长（zhǎng）足发展、保障高（gāo）于一切”。没有“无（wú）私奉献，微利（lì）经营”的思想是作不了这（zhè）份工作的。

二个大（dà）忌：

一忌发生食品卫生安全方（fāng）面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟（zhōng）也是事（shì）故（gù）。 三（sān）个满意（yì）： 就餐人员满意（yì）； 甲方满意； 公司满意。 四个（gè）负（fù）责：

对支（zhī）持我们工作的各级领（lǐng）导的政（zhèng）治生命负责； 对（duì）广大就（jiù）餐朋友（yǒu）的身体健康负责； 对公司股东负责（zé）； 对公司员工（gōng）的（de）前途负（fù）责。 五个一样：

消费标准高低一个样； 保障（zhàng）人员多少一（yī）个样； 干部（bù）、职工一个样；

室内保障（zhàng）、野外保障一个样； 有无（wú）监督一个样。 十化标准： 就餐环（huán）境宾（bīn）馆化（huà）； 服（fú）务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳（shàn）食（shí）结构标准化（huà）； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经（jīng）营管理科学（xué）化； 人人工作（zuò）要量化； 统一标（biāo）志形象化（huà）。

3、有一套（tào）完整（zhěng）的采购配送管（guǎn）理系统（tǒng）

为让（ràng）有限的经费标准发（fā）挥更高的（de）保障水平，我们所有点商品全部统一采购。另外，公司所（suǒ）有的原（yuán）材料（liào）都要通过严格的自（zì）检（jiǎn）、互检（jiǎn）、专（zhuān）检，使管理工作（zuò）达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务（wù）水（shuǐ）平、供（gòng）应（yīng）保障（zhàng）质量都发生了质的飞跃，已基本达（dá）到管理（lǐ）“零缺陷”、工作“零事故”，从业多（duō）年来，公司的保障单位未发生任何（hé）卫生安全与（yǔ）质量方面的问题。我们所用（yòng）的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采（cǎi）购的是全国知（zhī）名的口福油（yóu）、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先进的管理（lǐ）体制和运营机制

公司从（cóng）成立以来，通（tōng）过逐步完善，已建成一套先进的（de）、与（yǔ）国际企业接轨的有股份（fèn）制企业特（tè）点的管理体制和运营机制。公司实（shí）行“横短纵（zòng）宽、条块结（jié）合、互相（xiàng）联（lián）动”的（de）体制：机关（guān）通过（guò）质检、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服务、指导（dǎo）、监督、检查（chá）的职能（néng），确保了公（gōng）司（sī）的管理无时不在、无处（chù）不在；公司实行多劳多得、奖优罚劣（liè）、能上能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制度和不断的激励竞争，促使了（le）在（zài）员工精神面貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等（děng）多方面永（yǒng）葆发展（zhǎn）的势头。这样的管理体制和（hé）运行机制，在一般的国（guó）营单位（wèi）和集体单位是很难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方案（àn）和（hé）营养（yǎng）食谱。

针（zhēn）对学校学生发育年龄段，我们的（de）营养师每周都要制定科学合理的配餐方案（àn），以及周一至周五（wǔ）的一（yī）周食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在（zài）社会化（huà）保障工作中创立和积累了丰富的（de）经验：在保障范围方面，不但能进（jìn）行（háng）伙食（shí）保障，还可以组织物业管理和商业服（fú）务；在（zài）保障模式方面，创建了（le）适应各种团体需要的包伙分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐（cān）、套餐、零点等多种供（gòng）餐模（mó）式；在（zài）保障质量方面，公司引进（jìn）和吸收了（le）全国各（gè）大菜系（xì）的精华（huá），确保了供餐食品的营（yíng）养搭配、花色品种、色香味形等满足广（guǎng）大（dà）就餐人员（yuán）的需要（yào）；在卫生（shēng）安全（quán）方面（miàn），我们创（chuàng）立（lì）了全国团膳保障界尚（shàng）未有的（de）“全面质量管（guǎn）理系（xì）统”和（hé）“考（kǎo）评系（xì）统”，确保了所提供服务安（ān）全卫（wèi）生、万无一失；在服务（wù）水（shuǐ）平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原（yuán）则，基本（běn）上实现了超值服务。

餐厅（tīng）、商店经（jīng）营管理方案

一、餐厅形象设计及改造建（jiàn）设

1、结合校（xiào）方要求对现有的餐厅（tīng）、商店、进行形（xíng）象设计和部分（fèn）改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升（shēng）现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公示栏（lán）：设置公（gōng）示栏，公布餐厅管理方面的政（zhèng）策（cè）制度，让员工及时知晓经营的目的和状（zhuàng）况。透（tòu）明（míng）的管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地（dì）激发员工的工（gōng）作积极性。

②科学（xué）及安全（quán）饮食宣（xuān）传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣（xuān）传材料，积极向学生宣（xuān）传有关（guān）食品安全和（hé）科（kē）学饮食（shí）方面的知识。

③与学生的互动：提（tí）供食堂管（guǎn）理人员名片和意见卡（kǎ），及时（shí）沟通、及时反馈（kuì）。定期（qī）邀请公（gōng）司（sī）后勤管（guǎn）理人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作（zuò）并提出建议。

实地勘（kān）察测（cè）量、对现有的流程布局重新规划，完善功（gōng）能（néng）间（jiān）布（bù）局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两条线（xiàn）”的科学流程重新（xīn）进（jìn）行动线设计,

（二）供（gòng）餐方式（shì）

根据甲（jiǎ）方要求，我们可以提供以下就餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根据（jù）甲方提（tí）供（gòng）的（de）伙（huǒ）食标准，按食谱定量（liàng）定（dìng）时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自选制 制（zhì）作多（duō）品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助（zhù）标准设定自助（zhù）餐品种，也可（kě）根据就餐者要求提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提供生日餐、风味餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三（sān））供餐品种（zhǒng）

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面（miàn）包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚餐主食（shí）不少于30个品种。如（rú）馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面（miàn）条、烙（lào）饼、馅饼和烤制（zhì）食品（pǐn）等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀食（shí）品外，中晚餐供应应（yīng）时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同（tóng）时也可（kě）以根据要求提供地方口味（wèi）的（de）品种

（四）安全保证（zhèng）

公司严格遵守《中华人民共和（hé）国食品卫生法》大力推行金（jīn）百顺（shùn）全面质量（liàng）管理（lǐ），始终把饮食（shí）卫生安全（quán）视（shì）为（wéi）企业（yè）的“生命线”。我们注重增强员工饮食卫（wèi）生安全（quán）意识，加大饮食卫生安全教育和培（péi）训，不断建立和完善（shàn）以制度促管理、以标准保安（ān）全的管理体系，始终坚持“预防（fáng）为主”和“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自（zì）检、互检、专检三位一体的检验（yàn）程序，确保饮食卫（wèi）生安全“零事故”。

我们编制了《质检手册》、《安全（quán）手（shǒu）册》、《经（jīng）理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材（cái）料（liào）采（cǎi）购、入库检验（yàn）开（kāi）始（shǐ），到（dào）存放、初加工（gōng）、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工、出售的每（měi）道工序都制定（dìng）了严格（gé）的标准（zhǔn），由质检（jiǎn）员和卫生监督实行（háng）全程跟踪检（jiǎn）查，有力（lì）的保证了饮食卫生安（ān）全（quán）“零事故“。

公司彻底消除饮食（shí）卫生（shēng）安（ān）全隐患。具体措施如下（xià）：

1、严禁采购、加（jiā）工“三无“（无生产（chǎn）厂家（jiā）、无生产日期、无保质（zhì）期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品（pǐn）加工“生进熟出一（yī）条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟分（fèn）开存放和加工（gōng），杜绝食（shí）物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人（rén）、专室、专（zhuān）用具、专消毒、专冷藏（cáng），不准非本室人员（yuán）进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到（dào）每（měi）餐每个主、副食品种留洋48小时；

5、严（yán）格执行餐具消（xiāo）毒保洁（jié）制度，所有公用餐具（jù）坚持（chí）每餐“两（liǎng）洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精（jīng）清洗——84消毒液完全浸泡（pào）——流水过（guò）清——蒸汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒（dú），刀墩等炊厨（chú）用具实行4消毒液（yè）消毒浸（jìn）泡货高温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随时（shí）清扫环境卫生，营（yíng）造宾（bīn）馆化就餐环境（jìng）；

8、所有人员必须（xū）体检（jiǎn）合格后上岗，员（yuán）工每年体（tǐ）检一（yī）次，发（fā）现（xiàn）有传染病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职（zhí）卫生防疫、质（zhì）量（liàng）检验人员，对食品的加工过程适时全程跟踪监控。

如果这（zhè）次竞标（biāo）成功我公司将在学校的（de）领导下竭诚服务（wù）于学校和（hé）学校保持高度一致服从学校领（lǐng）导（dǎo）。

在此我们做出以下几点（diǎn）承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定（dìng）的各项（xiàng）规定。并定期举办（bàn）美食免费品尝活动

2、严格按（àn）照国家（jiā）饮食卫（wèi）生标准执行各（gè）项操（cāo）作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管（guǎn）理（lǐ）体（tǐ）系运作。

4、严格履行合约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价，在（zài）菜谱和价（jià）目表（biǎo）上表示（shì）饭菜（cài）的（de）价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能（néng）吃饱，富裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用（yòng）餐窗（chuāng）口，提（tí）供一元（yuán）一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长（zhǎng）期（qī）开（kāi）展“六（liù）个一”活动：一周邀请师生代表进后（hòu）厨一次；一周（zhōu）开展一（yī）次教工（gōng）就餐满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我们将与保（bǎo）障（zhàng）单位签订食品卫生安（ān）全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主动接（jiē）受、随（suí）时迎接学校及（jí）上级（jí）部门的（de）检查，欢迎老师学生（shēng）们（men）的监督指正 。

我的发（fā）言到此结束，谢谢（xiè）大家！

河南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司

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