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第一（yī）篇（piān）：食堂承包竞标演讲（jiǎng）稿

食（shí）堂（táng）承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫，年参加（jiā）工作，（个人工作经历）本（běn）学期我想参与（yǔ）到（dào）学校的（de）食堂经营（yíng）管（guǎn）理工作中来，我（wǒ）将在司务长的指（zhǐ）导下，在全校各部门领导、老师、同事的大（dà）力支（zhī）持与（yǔ）帮（bāng）助下积极学习和（hé）开展工（gōng）作，努（nǔ）力将食（shí）堂（táng）的各项工（gōng）作落（luò）实到（dào）实（shí）处，与食堂的全体（tǐ）员工一道（dào），不断完（wán）善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我（wǒ）校食堂工（gōng）作（zuò）水平的提升（shēng）和师生就餐（cān）环境的整（zhěng）体提升不断（duàn）奋斗！

我（wǒ）校（xiào）自建校（xiào）以（yǐ）来，一直（zhí）以超常（cháng）规的（de）跨越式发展（zhǎn），学校食堂担负着（zhe）为全校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员（yuán）工（gōng）的日（rì）常生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食（shí）部（bù）的各（gè）项工作（zuò）继续坚持 “服（fú）务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强（qiáng）化各岗位（wèi）责任（rèn）制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培训，提（tí）倡创（chuàng）造性开展工（gōng）作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好（hǎo）习惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢固（gù）树立服务意识（shí），尽（jìn）最大努力解（jiě）除师生的（de）后顾（gù）之（zhī）忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责（zé），为教育教学服（fú）务，为学（xué）校的发展服务。（本段（duàn）可以省去）

针（zhēn）对（duì）目前（qián）存在的（de）问题，在未来的（de）工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员（yuán）工招聘方面，尽量对身（shēn）体条（tiáo）件符合（hé）食（shí）堂（táng）要求的贫困学生家长（zhǎng）进行优（yōu）先（xiān）考虑（lǜ），这样既满足了（le）食堂招聘的需求，同（tóng）时也给贫困家庭提（tí）供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想负担，充分地（dì）体现（xiàn）了（le）我们食堂的（de）人性化（huà）经营模式。

2.在（zài）对员工的培训方面，坚持职业道德思（sī）想（xiǎng）培（péi）训（xùn）工（gōng）作，采（cǎi）取（qǔ）了一（yī）带（dài）一，老带新（xīn）、熟手带生手的培（péi）训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人（rén）的同时提高自己和团队的服务（wù）水平，同时各班组直（zhí）接定期（qī）进（jìn）行（háng）经（jīng）营交流和技（jì）术探讨。

3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对（duì）员工（gōng）的思想服务意思（sī）、个人卫生和（hé）仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面（miàn）考评。不（bú）断增强服务意识（shí）和员工个人的卫生（shēng）标准，做到分工合理、权职明确。

二、关（guān）于食品和设备方面（miàn）

1．对（duì）原料（liào）的采购（gòu）、验收（shōu）、入库（kù）、出库、保管严（yán）格把关。对不（bú）符（fú）合要求的原料坚决拒收，确保学校师（shī）生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格（gé）制度化管理，分工（gōng）清（qīng）楚（chǔ），责任明确。过期（qī）食材和剩饭剩菜及时进行处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度，保持（chí）良好的（de）卫（wèi）生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手（shǒu）段

1.在学生就餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间（jiān）隔（gé）的窗口形式，一方（fāng）面可以缓解男女就餐食（shí）量差距上带来（lái）的粮食（shí）的浪费（fèi）问题（tí），另一方面也有助（zhù）于（yú）缓（huǎn）解插队现象的产生。

2.根据季节（jiē）性变化为师（shī）生制作合（hé）理饮（yǐn）食，使师生有更（gèng）强壮的身体，能更好地投身教学和（hé）学习工作（zuò）中（zhōng）去（qù），夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方（fāng）面培养学生的动手能力、增强节（jiē）约粮（liáng）食的意识，另一（yī）方（fāng）面可以（yǐ）拉近师生距离（lí）、促进师生交流。

4．开设（shè）盖浇饭、拉（lā）面等窗口，增加师生的就餐（cān）的选择性。这样可（kě）以减少挑（tiāo）食带（dài）来（lái）的巨大的浪费，也是树立品牌（pái）食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后（hòu）表达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加（jiā）美好、某中人的明天（tiān）更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇（piān）：食堂承包竞标演讲（jiǎng）

食堂承包竞标演讲

尊敬（jìng）的各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢（xiè）学（xué）校给我们河南润德餐饮管理（lǐ）有限公司这（zhè）次参加竞标的机会（huì），我们感到十分荣幸（xìng）。

首先介绍下我公司，河（hé）南润德餐（cān）饮管理有限公司是一家经过市工商局行（háng）政管理（lǐ）局核（hé）准注（zhù）册的专业餐饮管理经（jīng）营和（hé）后勤社会化保障企业。公（gōng）司经（jīng）营项目涉及酒店管理、食堂承包、自（zì）动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理（lǐ）念：经营管理科学化；膳食结（jié）构营养化（huà）；价格优惠大众化；服务质量星级化（huà）；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服（fú）务第一（yī）；诚信第一；

自公司（sī）成立以来，以先（xiān）后在漯河（hé）市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经（jīng）营了十多所（suǒ）中小（xiǎo）学、幼儿园校（xiào）园（yuán）餐厅，积累了丰富（fù）的餐（cān）厅经营管理（lǐ）经验。获得了各（gè）级领导和业界的一致好（hǎo）评。

公司优势（shì）：

1、专业（yè）的管（guǎn）理团队（duì）

公司现有职工300余名，所（suǒ）有员（yuán）工（gōng）岗前（qián）均接受军训（xùn）与职业技术培（péi）训，其中（zhōng）高（gāo）层管（guǎn）理人（rén）员12人、营养师6名有三四（sì）级厨师50余人，公司聘请有国内知名（míng）的咨询管理及人（rén）力资源方面的（de）专家作为企（qǐ）业顾问，每年（nián）暑（shǔ）假都进行为期（qī）15天的专业知识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学习与培（péi）训。

2、有一套（tào）先进（jìn）的经（jīng）营管理理（lǐ）念（niàn）

我们认为：一个人，没有思想不（bú）行；一个（gè）企业没有理（lǐ）念（niàn）更不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营（yíng）、长足（zú）发展、保（bǎo）障高（gāo）于一切”。没有（yǒu）“无私（sī）奉献，微利（lì）经营”的思想是作（zuò）不了（le）这（zhè）份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安（ān）全方面的问题。二（èr）忌误餐。即便是误餐一（yī）分钟也是事故。三（sān）个满（mǎn）意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方满意； 公司满意（yì）。四个负责：

对支（zhī）持我们（men）工作的（de）各级领（lǐng）导的政治生命（mìng）负（fù）责； 对广大就（jiù）餐朋友的身体健康负责； 对（duì）公司股东负责； 对公（gōng）司员工的（de）前途负（fù）责。五（wǔ）个一样：

消费（fèi）标准高低（dī）一个样； 保障（zhàng）人员多少一个样； 干部、职工（gōng）一个样；

室内保障、野外保障一（yī）个样； 有无（wú）监督一个样。十化标准（zhǔn）： 就餐环境（jìng）宾馆（guǎn）化； 服务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军（jun1）事化； 经营管（guǎn）理科学化； 人人工（gōng）作要量化； 统一标志形象化。

3、有一套完整的采购配送管（guǎn）理系统（tǒng）

为让有（yǒu）限（xiàn）的经费标准发挥更（gèng）高的保障水平，我们所（suǒ）有点商品全部统一（yī）采（cǎi）购。另外，公司所（suǒ）有的原（yuán）材料都要通（tōng）过严格的（de）自检、互检、专检，使管理工作达（dá）到（dào）深化、细化、量化，因此卫（wèi）生安全（quán）、服务水（shuǐ）平、供应保（bǎo）障质（zhì）量都发生了（le）质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷（xiàn）”、工作（zuò）“零（líng）事故（gù）”，从（cóng）业多年来，公（gōng）司的保障（zhàng）单位未发生任（rèn）何卫生安全与质量方面的问题。我（wǒ）们所用的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油、东北的秦香大（dà）米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进（jìn）的管理（lǐ）体制和运（yùn）营机（jī）制

公司（sī）从成立以来，通过逐步完善（shàn），已（yǐ）建（jiàn）成一（yī）套先进的（de）、与国（guó）际企（qǐ）业接（jiē）轨（guǐ）的有股份制企业特点的管理体制和运营机制。公司实行“横短（duǎn）纵宽、条块结（jié）合、互相联动”的体（tǐ）制：机关（guān）通过质（zhì）检、人事、财（cái）务（wù）、行政（zhèng）等部门，履行服（fú）务、指（zhǐ）导、监（jiān）督、检查的职能，确保（bǎo）了公（gōng）司的管理（lǐ）无时不在（zài）、无（wú）处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚（fá）劣、能上能下的（de）“激励（lì）”机（jī）制，通过严格的奖惩制度和不断的激励竞争，促使了（le）在员工精神面（miàn）貌、工作质量、服务水平等多方面（miàn）永葆发展（zhǎn）的势头。这（zhè）样（yàng）的管理体制和运行机制，在一般的国营单位（wèi）和集体单位（wèi）是很难形成的（de）。

5、营养师制定（dìng）科学的配（pèi）餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学（xué）校（xiào）学生发（fā）育年龄段，我们的营养（yǎng）师每周都要制定科学合（hé）理的（de）配餐方案（àn），以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在（zài）社（shè）会（huì）化保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范（fàn）围方面，不但能进行伙食保障，还可以组织物（wù）业（yè）管理和商业服务（wù）；在（zài）保障模式方面，创建了（le）适应各种团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐（cān）、零点等多种供（gòng）餐模式；在（zài）保障（zhàng）质量方面，公（gōng）司引进和吸（xī）收（shōu）了全国各（gè）大菜（cài）系的精华（huá），确（què）保（bǎo）了供餐（cān）食品的营养搭（dā）配、花色品种、色（sè）香（xiāng）味形等满足广大（dà）就（jiù）餐人员（yuán）的（de）需要；在卫（wèi）生安全方面，我们创立了全国团膳保障界尚未有的“全面质量管理系（xì）统”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生、万无一失；在服务水平方（fāng）面，公司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管（guǎn）理（lǐ）方案

一、餐厅（tīng）形象设计及改（gǎi）造建设

1、结合校方要求（qiú）对现有的餐厅、商（shāng）店、进行（háng）形象设计（jì）和（hé）部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设置公示栏，公布餐厅管（guǎn）理方面的政策制度，让员工（gōng）及时知晓（xiǎo）经营（yíng）的（de）目（mù）的和状（zhuàng）况。透明（míng）的管理（lǐ）方式使员工有了归属（shǔ）感，能极大地（dì）激发员工的工作积极性。

②科（kē）学（xué）及安全（quán）饮食宣传：设置（zhì）宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣传有（yǒu）关食品安全和（hé）科学饮（yǐn）食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员（yuán）名（míng）片和意见卡，及（jí）时沟（gōu）通、及时反馈。定期邀请公司（sī）后勤管理人（rén）员座谈（tán），虚心听取意见，不断（duàn）改进工作。招聘（pìn）膳食顾问，监督我们的工作并提出（chū）建议。

实地勘察测量、对现有的流程（chéng）布局重新规划，完善功能间布局、按（àn）照“生进熟出（chū）一条（tiáo）龙、人流物流（liú）两条线（xiàn）”的科学流程重（chóng）新进行动线设计（jì），（二）供餐方式

根据甲方要（yào）求，我们可以提供以下就餐方式：

1、包（bāo）伙分（fèn）餐制 根据甲（jiǎ）方（fāng）提供的伙食标准，按食谱定（dìng）量定时供（gòng）应（yīng）。

2、刷卡自选制 制作多品（pǐn）种菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定（dìng）自助餐品种，也可根据就餐者（zhě）要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个（gè）品（pǐn）种以上，如馒（mán）头（tóu）、包（bāo）子、点心、蛋（dàn）糕、面包、炸（zhà）制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀（xī）饭等。中（zhōng）、晚餐主食不（bú）少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺（jiǎo）子、面条、烙（lào）饼、馅（xiàn）饼和烤制食品等（děng）。

2、副食品种：早（zǎo）餐（cān）菜（cài）品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食（shí）品种（zhǒng）：除早餐（cān）稀食品（pǐn）外，中晚餐（cān）供（gòng）应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求（qiú）提供地（dì）方口味（wèi）的品（pǐn）种

（四（sì））安全保证

公司严格遵守《中华人（rén）民共和国食品卫（wèi）生法》大力推行金百顺全面质量管理，始终把（bǎ）饮食卫（wèi）生安全视（shì）为企业的“生命线”。我们注（zhù）重增强（qiáng）员（yuán）工（gōng）饮食卫生（shēng）安全（quán）意识，加大饮食卫生安（ān）全教育和培训，不断建（jiàn）立和（hé）完善以制（zhì）度促管理（lǐ）、以标准保安全的（de）管理（lǐ）体系，始终坚持“预防（fáng）为主（zhǔ）”和“过程控制”的（de）现场管理，采取自（zì）检、互检（jiǎn）、专检三位一体的检验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了（le）《质检手册》、《安全手（shǒu）册》、《经理手册》、《清洁（jié）手册（cè）》等质（zhì）量体系，从原（yuán）材料采（cǎi）购、入库检（jiǎn）验开始，到（dào）存放、初加（jiā）工、切（qiē）配、烹制、冷拼、主食加（jiā）工、出售的每道工序都制（zhì）定了严格（gé）的标（biāo）准（zhǔn），由质检员（yuán）和卫生监督（dū）实行全程跟（gēn）踪检查，有力的保证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故（gù）“。

公司（sī）彻底消除（chú）饮食卫（wèi）生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无（wú）生产（chǎn）厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质（zhì）产品；

2、坚持食品加工（gōng）“生进熟出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生（shēng）熟分开存放和加工，杜（dù）绝（jué）食（shí）物交叉污染；

3、冷拼加工做到（dào）“五专两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具、专（zhuān）消毒、专冷藏，不（bú）准非本（běn）室人员进入（rù）、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留（liú）样柜，做到每餐每个主、副（fù）食（shí）品（pǐn）种留洋48小时；

5、严（yán）格（gé）执（zhí）行餐具（jù）消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗（xǐ）——84消毒液完全浸泡（pào）——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加（jiā）工现场实行紫外（wài）线消毒（dú），刀墩等炊厨用具（jù）实行4消毒液消毒（dú）浸（jìn）泡（pào）货高（gāo）温蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生，营（yíng）造宾馆化就餐环（huán）境；

8、所有人员必（bì）须体检合格后上岗，员工每年体（tǐ）检一（yī）次（cì），发现（xiàn）有传（chuán）染（rǎn）病者（zhě）立（lì）即解聘；

9、公司派专职卫生防疫（yì）、质量检验人员，对食品（pǐn）的加（jiā）工过程适时全程（chéng）跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司将在学校的领导下竭诚服（fú）务于学校和学校保持高度一致服（fú）从学（xué）校领导。

在此我们做出以下（xià）几（jǐ）点承诺：

严（yán）格遵守贵（guì）校（xiào）制定的各项规定（dìng）。并（bìng）定期举办美食免（miǎn）费（fèi）品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执行（háng）各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运（yùn）作。

4、严格履行（háng）合约（yuē）条款，保证质（zhì）量、份量，用心服务。

5、实（shí）行明码标价（jià），在菜谱和价目表上（shàng）表（biǎo）示（shì）饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客人吃（chī）了都（dōu）叫好”的供餐理念。

7、我（wǒ）公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一份（fèn）的（de）低（dī）价（jià）菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐均为（wéi）学生提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个（gè）一”活动：一周邀请师生代表进后厨一次；一周开展一次教工就餐满意度调（diào）查；一（yī）月一次内部服务评比；

9、我们将与保障（zhàng）单位（wèi）签订食（shí）品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级部门的检（jiǎn）查，欢迎老师学生们的监督指正。

我的发（fā）言（yán）到此结束，谢谢大家（jiā）！

河（hé）南润德（dé）餐饮（yǐn）管理有限公司

第三篇（piān）：食堂班长竞聘（pìn）演讲稿

食堂承（chéng）包竞聘（pìn）演讲稿

尊敬的（de）各位（wèi）领（lǐng）导（dǎo）： 大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫 ， 年参（cān）加工（gōng）作（zuò），（个（gè）人工作经历）本（běn）学期（qī）我想参与到学（xué）校的食堂经营（yíng）管理工作中（zhōng）来，我将在司务长的指导下，在全校各（gè）部门领（lǐng）导、老师、同事的（de）大（dà）力支持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与（yǔ）食堂的（de）全（quán）体员工一道，不断（duàn）完善（shàn）自我、不断总结（jié）经验、不断（duàn）提高自身素质（zhì），为我校食（shí）堂工作水平的（de）提升和师生就（jiù）餐环境的整体提升（shēng）不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全（quán）校师生提供膳食保（bǎo）障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个（gè）与师生员（yuán）工（gōng）的（de）日常（cháng）生活（huó）最密切相关的部门。本（běn）学年总务处膳食（shí）部的各项工（gōng）作继续坚（jiān）持 “服务（wù）、规范（fàn）、高效（xiào）、一流”的原（yuán）则，理清工作思路（lù），强化各岗位责任制的落实，加强基础（chǔ）建设（shè），加强岗（gǎng）位培训，提倡（chàng）创造性开展（zhǎn）工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于（yú）思（sī）考的良好习惯，调（diào）整心态，准确定位，牢固树（shù）立服（fú）务意识，尽最大努力解除师生的（de）后顾之忧（yōu），高标准完（wán）成饮食卫生（shēng）、饮食质量、饮食安全（quán）、为师生健康负责，为教育（yù）教学服务，为学校（xiào）的（de）发展服务。（本段可（kě）以（yǐ）省去）

针对目前（qián）存（cún）在的问题（tí），在未来的工作中， 我（wǒ）将（jiāng）着力开展以下工作（zuò）：

一、关于员工工作方面（miàn） 1.在员工招聘方面，尽量对身（shēn）体条件符合食堂（táng）要求的（de）贫困学生（shēng）家长进（jìn）行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需（xū）求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的（de）思想负担，充分（fèn）地体现了我们食堂（táng）的人性化经营（yíng）模式（shì）。 2.在对员（yuán）工的培训方面，坚持职业道德思（sī）想培训工作（zuò），采取了（le）一带一，老带新、熟（shú）手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授（shòu）技术和管理别人的同时提高自己和团队的（de）服务水平，同（tóng）时（shí）各班组直（zhí）接定期进行经营交流（liú）和技术探讨。 3.在员工的服务考评方面，运（yùn）用科学管理方法，对员工的思想服务意思（sī）、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位绩（jì）效进（jìn）行全面考评（píng）。不断增强服（fú）务意识和员工个人的卫生标准（zhǔn），做到分工合理、权职明确。

二（èr）、关于食品和（hé）设备方面 1．对（duì）原（yuán）料的采购、验（yàn）收（shōu）、入库（kù）、出（chū）库、保管严格（gé）把（bǎ）关。对不符合要求的原（yuán）料（liào）坚决拒收（shōu），确保学校师生吃（chī）上（shàng）新鲜、安全的事物（wù）。

2、对卫生严格制度化（huà）管理，分工清楚，责任明（míng）确（què）。过期食材和剩饭剩菜及时进（jìn）行处理，设备进行定期检查（chá）。

3、加强餐桌和地面的清扫（sǎo）力度，保持良好的卫生标准，营造良好的（de）就餐环境。

三（sān）、关于经（jīng）营（yíng）形（xíng）式和管理手段（duàn） 1.在学生（shēng）就餐窗口（kǒu）问题上，可（kě）以采取（qǔ）男女间隔的窗（chuāng）口形式（shì），一方面可以（yǐ）缓（huǎn）解男女就餐食量差距（jù）上带来的粮（liáng）食的（de）浪费问（wèn）题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。 2.根据季节性（xìng）变化为师生制作合理（lǐ）饮食（shí），使师生有更强壮的身体，能（néng）更好地投身教学（xué）和学习工作（zuò）中去，夏季到来可以（yǐ）为师生提供免（miǎn）费（fèi）的凉茶。 3.开展包（bāo）饺子竞赛（sài）等联谊活（huó）动，一方面培养学生的动手能力、增强（qiáng）节约（yuē）粮食（shí）的意识（shí），另一（yī）方面可以拉近师生距（jù）离、促进（jìn）师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的（de）选择性。这样可以（yǐ）减（jiǎn）少挑食带来的巨大（dà）的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有（yǒu）效手段。

以（yǐ）上（shàng）就是我对未来工（gōng）作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望（wàng）在全体领导、员工和广大师生（shēng）的共（gòng）同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职（zhí）工食堂管理（lǐ）人员竞聘稿 承包职工（gōng）食堂竞（jìng）标书

各位领导、评委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化（huà）一车间修理班（bān）工作。来我们公（gōng）司之前曾在饭店工作有三（sān）年之久（jiǔ），对饭（fàn）店、食堂的工作程序（xù）和管理（lǐ）有一些了解，有一定的饭店从业经（jīng）验（yàn）。在此感谢公司领导为我（wǒ）们提供这个平台（tái），创造这次（cì）机会，我计（jì）划（huá）承包我（wǒ）们公司的职工食堂，为公（gōng）司做好食堂管理工作（zuò）。

下面（miàn）我围绕职工食堂的工（gōng）作，结合（hé）我自身的（de）一些经验，从以下几个（gè）方（fāng）面谈谈（tán）我承包食堂之后的工作思路（lù）和（hé）打算：

一、搞好（hǎo）厨房卫（wèi）生：

干净（jìng）、整洁（jié）的做饭环境是做出干净（jìng）、卫（wèi）生、可口饭菜的前（qián）提（tí），我承包（bāo）后：

1、从做（zuò）饭环境上入（rù）手，把所需要的米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行定位放（fàng）置、专人管理。

2、要求炊事员、服务（wù）员同一着装，而且要（yào）搞好自（zì）己（jǐ）的个人卫生、衣帽弄整（zhěng）洁、弄（nòng）利索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面（miàn）粉机、馒头（tóu）机、蒸笼、案板等要经常打（dǎ）扫（sǎo），保（bǎo）持清（qīng）洁（jié）干（gàn）净；每次使用前都要重新进行清（qīng）理、检查，以免杂物混入其中（zhōng），并做好（hǎo）防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加（jiā）工结束（shù）后及时清理加工场所，做到面（miàn）板（bǎn）清洁（jié）、地（dì）面无污物、残

渣（zhā）；坚持每天一小（xiǎo）扫，每周（zhōu）一大扫，有脏随时扫（sǎo）。保（bǎo）持（chí）地面无油渍、无水迹、无卫生死（sǐ）角、无（wú）杂物。

二、保证（zhèng）食材安全

1、为保证公司（sī）员工（gōng）的（de）食品卫生安（ān）全，所用食材全部实行定点采（cǎi）购（gòu）。

2、不（bú）采（cǎi）购（gòu）不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生（shēng）许可证的食品。

4、采购（gòu）农贸市（shì）场的食品及原料保（bǎo）证（zhèng）新鲜（xiān），价格合理，并按（àn）每天食谱所定数量合理采购。

在此我（wǒ）向大家保（bǎo）证，我承包后所用的米、面、油均从正规（guī）渠（qú）道购买，绝（jué）不采购掺杂（zá）掺（chān）假、有毒有（yǒu）害、不新鲜的食品（pǐn）及原料，以及无产地、无厂名、无生（shēng）产日期和保质期、标识不清或（huò）超过保质期限的食品。

三、从（cóng）饭菜质量、品种（zhǒng）上有（yǒu）所改善：

饭菜供应质量：

根据（jù）就餐人员的需要（yào）和季节变化（huà），经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要（yào）多样化：有小炒、单炒、中锅菜（cài）、大众菜，主（zhǔ）食（shí）不（bú）少于两（liǎng）种以上，副（fù）食三种以上（shàng）。按食品加工操作规程（chéng）来（lái）进行操作，馒头严格杜（dù）绝碱大发黄、或有（yǒu）酸味的现（xiàn）象（xiàng）发（fā）生；蔬菜类食品原料（liào）严格（gé）落实“一择二洗三（sān）切（qiē）”的顺序操作，彻（chè）底浸泡清洗干净，做（zuò）到无泥（ní）沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消（xiāo）毒、保洁等环节，同时不断（duàn）提高烹（pēng）饪技术，适合不同（tóng）口味的需要，做（zuò）出的饭菜（cài）要（yào）达到（dào）色、香（xiāng）、味、形、俱（jù）全，营（yíng）养搭配合理，量足质优（yōu），价格合理。冬季饭（fàn）菜（cài）保温，夏季饭菜（cài）爽口（kǒu）。同时在烹饪过程中无论面（miàn）食还是菜，解决好用

餐时间和（hé）一次（cì）烹饪数量这一对（duì）矛（máo）盾（dùn），控制好烹（pēng）饪过（guò）程中一次面食和饭菜出（chū）锅数量，既要保证大（dà）家（jiā）不能等的太长，也要避免一锅（guō）做的多（duō），后面的（de）职（zhí）工吃的凉的这个问题。

饭菜品种方面：早餐（cān）上增加几（jǐ）个品种如馒头、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老豆腐、小菜（cài）等，供职工们选择；午餐上我再（zài）增加几种面食、及米饭，同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司（sī）工（gōng）会积（jī）极沟通（tōng）了解大家意见及时调（diào）整饭菜品种 。

四、准（zhǔn）备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工生病或加班（bān），有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽（jìn）最大努力（lì）满足（zú）职（zhí）工要（yào）求，调整好时间准备好饭菜联（lián）系预约的（de）职（zhí）工。职工们只有吃好了、吃舒（shū）心（xīn）了（le），工作（zuò）才会舒心，工作也才能用心，通过生活用餐上的体（tǐ）贴、关（guān）心来弘扬我（wǒ）们的企（qǐ）业文（wén）化，来增（zēng）强我们公司（sī）职工的凝聚力（lì）和向心力，大家（jiā）齐心（xīn）协力为（wéi）公司的发（fā）展出力流汗。

五、强化（huà）服务质量：

广大职工同志（zhì）不但是公司发展的生产主力（lì）军，也（yě）是我们食堂管理者的衣食父（fù）母，没有生产（chǎn）主力军，公司无法发展，同样（yàng）没有广大职工同志们的用餐，我们食堂（táng）也就无法（fǎ）经营，更不能算是职（zhí）工食堂啦（lā），大家愿意来用餐，无非（fēi）是饭菜质量（liàng）能（néng）保证（zhèng）、饭（fàn）菜价格合理（lǐ），而且我们的服务（wù）能跟的（de）上（shàng），在提升服务质量（liàng）上（shàng），我计划从几（jǐ）个方面着（zhe）手去（qù）抓：

1、要（yào）

求（qiú）餐厅（tīng）服务人员要树立服务（wù）意（yì）识，对职（zhí）工（gōng）态度要热（rè）情、周到、友好，不急、不燥（zào）、不烦，不与职工发生任何争吵。

2、提高服务（wù）环境质（zhì）量，给大家提供一个干净、整洁的（de）用餐环境。

3、接受（shòu）大家对饭（fàn）菜质（zhì）量、价（jià）格（gé）、和服务方面的监督。 在食堂（táng）公示栏我（wǒ）会把（bǎ）当（dāng）日（rì）的饭菜品种、价格及时公布（bù），同时设有意见本，接受大（dà）家对饭（fàn）菜（cài）质量、价格、和服务方面的（de）监督，我管理（lǐ）了（le）食堂后希（xī）望大（dà）家提意见，我认为（wéi）大家有意见就提是好事，没意见不（bú）可能，大家提（tí）意（yì）见（jiàn）是（shì）想让我们把职（zhí）工食（shí）堂（táng）办（bàn）好，所以我欢迎大家提意见，也帮我提改进建议，对（duì）待大家的（de）意见建（jiàn）议，我一定逐条逐条看，逐条逐条（tiáo）的分析，而且根据意见情况，在最短时（shí）间内整（zhěng）改。同时欢迎（yíng）公司领导、特别是（shì）工（gōng）会领导不定（dìng）期（qī）实地考查、现场检查，督促（cù）指导我（wǒ）们的工作。我相（xiàng）信有公司工会领导的监督指导、有职（zhí）工同志们的贴心提议，我（wǒ）一定能把（bǎ）服务质量（liàng）做好。

我郑重（chóng）承诺：如（rú）果我能（néng）承包职（zhí）工食堂，我（wǒ）将在公司领导、公司工会的（de）统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工（gōng）作（zuò）做（zuò）好（hǎo），保证职工食堂服务（wù）于（yú）生产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷（jié），价格（gé）合理（lǐ）。保证职工（gōng）吃饱，吃（chī）好，吃的放（fàng）心和满意，为公（gōng）司（sī）的（de）正（zhèng）常生产做（zuò）好后勤保障。当然如果我不能承包职工（gōng）食堂，我（wǒ）仍（réng）然会在我目前的岗位上尽心尽力的（de）努力工（gōng）作，为（wéi）公（gōng）司的发展（zhǎn）尽（jìn）我（wǒ）一（yī）份力，做出我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘（pìn）演讲稿

维护班班（bān）长竞聘（pìn）演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月（yuè）17日 来源（yuán）：本（běn）站原（yuán）创（chuàng） 浏览： 8 次

尊（zūn）敬的各（gè）位领导你（nǐ）们好（hǎo）：

为（wéi）了积极响应工区（qū）全员竞聘上岗的精神，我特（tè）参加此次竞聘活（huó）动。首（shǒu）先我对（duì）自己（jǐ）做一个简单的介绍（shào）：我叫xxx，今年xx岁，高中文化，具有变（biàn）电运行技师职（zhí）称。1981年进入电力企业工作，在变电运行（háng）工（gōng）区使赵变（biàn）电（diàn）站（zhàn）从事变（biàn）电运行工作xx年（nián），xxxx年转到运行工（gōng）区从事（shì）管理工作（zuò）至今。在这（zhè）近三十年的工作中没有（yǒu）出现过（guò）任何差（chà）错。在单位受到了（le）领导和大家的一致好评。

今天我（wǒ）参加竞（jìng）聘维护班班长一职（zhí），我认为我（wǒ）有以下几点（diǎn）优势：

首先，我在（zài）变电站担任过xx职务，在工区担（dān）任过xx职务（wù）。在多年的工作实践中，我具有了（le）一定的组织、管理（lǐ）、协调和公（gōng）文写作能力，通过自学，掌握了（le）一（yī）般（bān）性的计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟知变电的工（gōng）作流程，无论（lùn）理论（lùn）知识方面还是实践工作方面都具（jù）有一定的基（jī）础。掌（zhǎng）握全（quán）工区生产（chǎn）工作流（liú）程，熟悉大修工程（chéng）、预（核（hé））算的编制（zhì）和审查程序，熟悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制和审（shěn）批，并具有各种工程的可研、初（施）设计的（de）审查能力（lì）。其次，在工作（zuò）中我顾全大局、识大体，能团结他（tā）人。最（zuì）重（chóng）要的是我热爱我的工作，对我的工作充（chōng）满无限的热情。

如果各位领（lǐng）导能（néng）给我一（yī）次（cì）锻（duàn）炼的机会，我（wǒ）将在此工作岗位上做到（dào）以下几点：

1、认真遵守工区的各（gè）项规章制度，严格要（yào）求自己，以身作则，处处（chù）起带头作（zuò）用。

2、在工区的领导下（xià），积极配合工区领导（dǎo）的（de）工作，以公（gōng）平、公正、严明的方式（shì）管理好（hǎo）本班人员，争创无违章和安全（quán）优胜（shèng）班组。

3、认真组织贯彻执行安全生产（chǎn）的各项（xiàng）规（guī）章制（zhì）度（dù），合理分工（gōng）、安排工（gōng）作任务，并监督、检查完成，高（gāo）质量的（de）完成好上级交给的（de）一切工作任务。

4、根据上（shàng）级要求，结合工作实际编制本班组的（de）工作计划和总结，并组织实施（shī）安全教育（yù）培训计（jì）划。

5、在工区的（de）领导下坚持以“安全第

一、预防为（wéi）主”的（de）方（fāng）针全面负责本班（bān）安全工作，带领全班人（rén）员认真（zhēn）做好维护（hù）工作。

6、落实全班人员的岗位职责，严格执（zhí）行标（biāo）准化作业（yè）程（chéng）序，使本班各项工（gōng）作走向（xiàng）标准化（huà）、规范化。

7、组织进（jìn）行（háng）变电站季节性工作（zuò）计划的制定和方案（àn）落（luò）实、总结上报工作（zuò）；进行年（nián）度大修、反（fǎn）措计（jì）划（huá）的制定、落实（shí）和（hé）督办。

8、组织进行（háng）可靠性（xìng）、同业对标工作的（de）分析和（hé）督办。尽职尽责，做好本班各（gè）项工作，完成工（gōng）区和（hé）上级部门交（jiāo）办的其它工作。

以（yǐ）上是我竞聘维护班班长的（de）目标，如果领导（dǎo）给我机会，我定（dìng）尽心尽力做（zuò）好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到此结束（shù），谢谢大（dà）家！篇4：食（shí）堂管理员（yuán）岗位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗位竞聘书（shū）

尊（zūn）敬的各位领导：

感谢各位领导给我这次竞聘上（shàng）岗的机会，我竞聘的岗位（wèi）是食堂管（guǎn）理（lǐ）员，此次竞（jìng）聘，主要的（de）是目前在食（shí）堂管理上我有（yǒu）一些新（xīn）的观点与见解（jiě），希望能够提升现有的管理水平与（yǔ）服务模式。

一、饮食管理

众所（suǒ）周知，单位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方（fāng）面充分体现了单位对员（yuán）工（gōng）的无（wú）限关爱，另一方面是企业对外形象的（de）具体（tǐ）展（zhǎn）现。如果我成（chéng）为食堂管理员，我将始（shǐ）终（zhōng）遵（zūn）循一个原（yuán）则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资（zī）金有限，但在饭菜的选择、品（pǐn）种（zhǒng）的搭配（pèi）、营养（yǎng）的结合上我仍（réng）力求丰富多样，尽量满足（zú）不同职（zhí）工的口（kǒu）味、做到物美价廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一（yī）)食品（pǐn）卫生

1、不收、不用、不（bú）做不新鲜或已腐烂变质的（de）原料（liào），

2、洗（xǐ）涤（dí）整理（lǐ）原（yuán）料（liào）时，污（wū）物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不（bú）同（tóng）有秩序地在贮藏（cáng）室或冰箱（xiāng）内存放，不随地乱（luàn）放，以（yǐ）免弄脏污染。

4、原料的取用、发放（fàng），应本着先进先出先用的原（yuán）则（zé），以防止日久变（biàn）质。

5、存放（fàng）在冰箱（xiāng）内的食物或半（bàn）成品，要生熟分（fèn）开。

6、冰箱应保持（chí）清洁干（gàn）净，随开随关，防止热（rè）气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放（fàng）在外（wài）面（miàn），应用洁净（jìng）白布盖住，夏天放（fàng）在冰箱（xiāng）里（lǐ）。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加盖，防沾（zhān）染灰尘。酱（jiàng）油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并（bìng）要保持洁（jié）净。

10、发现（xiàn）饭菜（cài）不新鲜时，应（yīng）妥善处理（lǐ），不准分（fèn）发腐（fǔ）烂变质（zhì）的菜点，以防食（shí）物中毒。 (二)餐具卫生

餐（cān）具必须保持（chí）清洁卫生，餐桌上撤下的餐（cān）具（jù）应（yīng）分别刷（shuā）洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物清理干净，加洗（xǐ）洁（jié）精洗涤，然（rán）后（hòu）再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行（háng）消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐（cān）具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围环境应（yīng）打扫干净，阴（yīn）沟（gōu）要常疏通，泔水桶加盖，废物（wù）袋扎口。

2、积极（jí）贯彻除四（sì）害要求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害（hài）虫.

3、餐厅和各操（cāo）作间地面（miàn）保持（chí）干净，四壁无尘，窗（chuāng）明（míng）地（dì）净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有（yǒu）防蝇设施，室内（nèi）经（jīng）常保持通风。

三、资金管理

在资（zī）金管理上，作为管理员，为（wéi）给（gěi）单位节约资金（jīn），我在食堂物资（zī）的采（cǎi）购上争取（qǔ）花（huā）最（zuì）少（shǎo）的钱，采购最（zuì）优的物资，采（cǎi）购尽力按预（yù）算支出（chū），坚持实（shí）物验收，严把（bǎ）质（zhì）量（liàng）关，做到价低（dī）质好（hǎo），足（zú）斤足两，采购（gòu）物品要逐项上（shàng）账，每月不（bú）定期到市场了解物品价格，控制采（cǎi）购（gòu）成本，搞好成（chéng）本核算。

四、自身品（pǐn）行

在自身品行上，我刚过不惑之年，精力（lì）旺盛，更主要的（de）是我 把食（shí）堂当作自己家厨房来对待（dài），对待（dài）职工（gōng）象（xiàng）自己的兄弟姐妹一 般（bān），丝（sī）毫不会怠慢，对于职（zhí）工提出的改进需求，我尽（jìn）可能虚心接 受，良心（xīn）告诉我，每（měi）时（shí）每（měi）刻都要对所有（yǒu）用（yòng）餐职（zhí）工负责（zé），为他（tā）们（men）的 安全负（fù）责，我深知（zhī）肩上的重任，所以在日常要与职工多交流（liú），常常听取大（dà）家的意见（jiàn），以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧（yōu），如果（guǒ）说在食堂管理上仍（réng）停滞不前（qián），不但领导不（bú）会满意（yì），而且职工也（yě）不会买单，为探索新的管（guǎn）理模（mó）式， 对于先进企业食堂的（de）管理模式我会去（qù）主（zhǔ）动学习（xí），并针（zhēn）对管理的弱点，逐（zhú）一分析，查找原因，力求找（zhǎo）到解决的办（bàn）法。

五、改（gǎi）进

竞聘成功后（hòu），我的（de）想法与（yǔ）打算（suàn）是：

（一）增（zēng）加饭菜（cài）的（de）种（zhǒng）类，保证饭菜种类丰富（fù）多样。结（jié）合季（jì）节（jiē）的

需求（qiú），在保证每日规定的米（mǐ）饭、炒菜的情况下（xià）， 根据职工需要增加价格相对（duì）高（gāo）些的炒菜（cài），炖品等（děng）。前（qián）提是必（bì）须（xū）提前半天（tiān）通（tōng）知食堂（táng）。

（二）一切设施、设备、厨（chú）具、餐具都（dōu）要建立物品台（tái）账，专物专用（yòng）。

（三）入（rù）库物（wù）品都必须按品种、生熟分类放置，还要合（hé）理、卫生。

六、加强食堂（táng）卫生管理，严格执行八个必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫（wèi）生（shēng），所有食堂人员（yuán）必须做到持（chí）证（zhèng）上岗，无证下（xià）岗；

（二）必须精确（què）掌握每日用餐职工人数（shù），做到少浪费（fèi）；

（三）剩余（yú）饭菜必须做到每（měi）日清除，不准流入第二（èr）天；

（四）所有餐具必须做（zuò）到（dào）每日（rì）消毒一次（cì）（用消毒（dú）柜）

（五）桌椅板（bǎn）凳必须做到整齐（qí）摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到微笑服（fú）务（wù），以诚待人；

（七）服务人（rén）员必须着装（zhuāng）上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统（tǒng）一（yī）形象（xiàng）；

（八）非（fēi）食堂工作人员（yuán）严禁进入食堂内（nèi）屋（wū），做（zuò）到人人遵守（shǒu）用餐制度。

七、节约采（cǎi）购成本（běn），减（jiǎn）少浪费

我（wǒ）的想法是原料（liào）采取定点采购（gòu）、签订协议、电话配送，这样在急（jí）需的情况下（xià），不至于手忙脚乱，定点采购还可（kě）以降低（dī）成（chéng）本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定（dìng）会努力工作（zuò），让大家感受到我们食堂管理（lǐ）的新变化，

谢（xiè）谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞（jìng）聘（pìn）演讲稿

餐（cān）厅主管竞聘（pìn）演讲稿（gǎo） 尊敬的各（gè）位领（lǐng）导、各位（wèi）评委、各位同仁： 大家（jiā）x好！

首先感谢领导提供了这样的一个机会，也（yě）感谢同事们在工（gōng）作（zuò）中对我的信（xìn）任（rèn）和支持（chí）。我是一（yī）名来自xx中餐厅---代兴（xìng）祥（xiáng），现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职（zhí）长城宾馆中餐（cān）厅传菜组工作学习近（jìn）10年（nián）工作，经（jīng）过这（zhè）么多年的（de）积累、成（chéng）长、磨练和熏陶（táo）。今天（tiān），能够站在这个见证的（de）舞（wǔ）台上展示自（zì）己，我倍感荣幸（xìng），心情很是激动且（qiě）还有些忐忑。竞聘不仅（jǐn）是（shì）一次（cì）展示自（zì）我、认识自己的（de）机（jī）遇（yù），更是一次相互学习、相（xiàng）互交流的机会。

今天（tiān）我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清（qīng）楚地认（rèn）识（shí）到，要成为（wéi）一（yī）名合格的主（zhǔ）管不容易，做（zuò）为厅面服务人员的一名（míng）负（fù）责（zé）人，要有（yǒu）很强的服（fú）务意识和奉献精神（shén），还要有全（quán）局（jú）观念、顾全大局的团队精神和协作精（jīng）神；要（yào）精通和熟悉（xī）中餐厅（tīng）的店纪店（diàn）规和（hé）各项业（yè）务知识以（yǐ）及操作流程和技能；还需要不（bú）断加强（qiáng）业务技能知识培（péi）训和管理（lǐ）技巧的学习，掌握良好的组（zǔ）织管（guǎn）理水平，建立良好的公共关系，创建（jiàn）和营造和谐（xié）的员工工作氛围及良（liáng）好的工作环境。我之（zhī）所以要竞聘这个岗位，是因为（wéi）我觉得（dé）我完全有能力胜（shèng）任（rèn）这项工（gōng）作。因（yīn）为（wéi）我认为自己（jǐ）具备了基层主管的有（yǒu）利（lì）条件：

第一（yī）、我想作为中餐厅的（de）一名基层主管（guǎn），要服从（cóng）上级领导的分配和调（diào）度，认（rèn）真完成上级领（lǐng）导交代（dài）和所分配任务和计划，并（bìng）努力完成职（zhí）责（zé）范围（wéi）的（de）事物，合（hé）理地管（guǎn）理好、分配好自己所属（shǔ）人（rén）员的工作安排（pái），带领、督促员工完成各（gè）项接待任务，做到（dào）“想（xiǎng）客人所（suǒ）想、要急客人所急，”的服务理念（niàn），关注（zhù）员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项（xiàng）业务、技能培（péi）训，并向上级汇报培训情况（kuàng）和结果（guǒ），全面评估员工（gōng）工作表现和（hé）工作结（jié）果。

第（dì）二、关（guān）注（zhù）长城宾馆xx餐厅（tīng）发（fā）展动向和宾馆的重（chóng）要决（jué）策，全面配合（hé）部门（mén）上（shàng）级积极（jí）贯彻落实各项（xiàng）工作，有效开展各项工作的落实和（hé）推进。

第三、精致（zhì）服务，顾客第一，认真分析服（fú）务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服（fú）务质量、食品安全、卫生管（guǎn）理、顾（gù）客投诉等各项工作，切（qiē）实抓（zhuā）好考标准、查质量、看服（fú）务、勤分析（xī）、抓整改的服（fú）务方针。

第四、工作中，要认（rèn）真了解员工（gōng）工作情（qíng）况（kuàng）、思想动态（tài），客（kè）观全面地分析问（wèn）题，不偏袒（tǎn）、不袒（tǎn）护员工工作行为，以（yǐ）身作（zuò）则和正（zhèng）直（zhí）的人品（pǐn）、良好的职业修养以及新颖 良（liáng）好的（de）工（gōng）作作（zuò）风（fēng），合（hé）理有效（xiào）的激（jī）励餐厅（tīng）员（yuán）工工作，责任落实到人，做到工作（zuò）遇事不推（tuī）诿，工作中应保持积极奋发的敬（jìng）业精神（shén）和良好的工作心态。

第五、忠（zhōng）诚是我们在这（zhè）个企业（yè）的见证；真诚、主动、热情是服务行（háng）业的精华，行（háng）业（yè）内从所周知，但（dàn）如何做到以上真诚、主动（dòng）、热情的（de）工作，靠的就（jiù）是我（wǒ）们如何去创（chuàng）建和（hé）营造（zào）良好的工作氛围，让员工发自（zì）内心（xīn）、充（chōng）满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服（fú）务，充分展示我餐厅（tīng）员工队伍的服务水（shuǐ）平和（hé）服务质量，保障各环节正常有（yǒu）序运营。

第六（liù）、积（jī）极配合厨（chú）师长以及（jí）各级厨师的沟通协调工作，配（pèi）合厨房做好各类菜品知识培训以（yǐ）及食品安全管理、卫生管理（lǐ）等工（gōng）作，保障（zhàng）出品质量符（fú）合卫生要求。

我坚（jiān）信以我的个人业务（wù）技能知识和管理能（néng）力我是可以胜任主管一职（zhí），假设我能竞聘成功，我将以饱满的工作热情和态度（dù），热情投入到工作当中去，让我（wǒ）们尽情的展示（shì）我自（zì）己的实际（jì）工作能（néng）力。假设我是一名主管，我将（jiāng）以下面内容为（wéi）开展工作为基础：

1、加强（qiáng）员（yuán）工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技能情况，进行培训服务需求调查（chá），制定有效地员工（gōng）培训计划报部门经理批准执行（一般由理论（lùn）培训和实践操作（zuò）），认真撰写培训（xùn）计划实（shí）施纲要，按计划和时间（jiān）节点（diǎn）完（wán）成每个课时（shí）的培训内容，并按照计划进行培（péi）训内容考核，对考（kǎo）核结果（guǒ）进行效果评估，分（fèn）析（xī）培（péi）训情况和不（bú）足等，进行（háng）调整和修改培（péi）训教案，进一步（bù）完善餐厅员工的培训机制（zhì）；通过培训提高服务（wù）人员（yuán）的服（fú）务意识，改变服务观念，提升餐厅服务质（zhì）量，力争让（ràng）每（měi）一（yī）个客（kè）人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意（yì）为客服务的（de）经营理（lǐ）念。把对客服务（wù）意识列入日常管理的重要范围（wéi），对各营业区进行监（jiān）督管理和合理分工，做好（hǎo）每一次接待（dài），满足个人需求，转变服务人（rén）员的服务的服（fú）务意识，提升服务品质。另（lìng）外，加强投诉案例培训，在处（chù）理好投诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作的监督（dū）和鞭（biān）策，认（rèn）真按照餐厅投诉（sù）处理（lǐ）预（yù）案处理流程处理，在有效地的时间内（nèi）处理投诉，不躲避、不推诿。给（gěi）顾客（kè）一个满意（yì）的答复。

3、加强所属（shǔ）员工管（guǎn）理

正所谓“没（méi）有规矩不能成方圆（yuán）”。管理员工（gōng）一项管理科（kē）学（xué）和管理技巧。因（yīn）此（cǐ），要切实加强所属员工管理，带领员工模（mó）范（fàn）遵守各项（xiàng）规（guī）章制度和特殊任务（wù）分配，加强纪律监（jiān）督，定期组织学习和培训（xùn），提高所（suǒ）有工作人员的业务水平，加大考（kǎo）核力度（dù）。使每个员工都（dōu）做到纪律严明，形象良好（hǎo），谈吐适度（dù），为（wéi）餐厅（tīng）创造（zào）更加完美的服务质量和社会形象，使（shǐ）餐（cān）饮部成（chéng）为一个（gè）更加团结，更具战斗力的一个集体。

多年来，在（zài）各领导、同仁（rén）的指导、帮助（zhù）、支持和配（pèi）合下下，我日积（jī）月累学到不少东西，认真（zhēn）完成（chéng）本职工作，在此向大家表示衷心的感谢。今日竞争若能成功，我（wǒ）相信我（wǒ）不会辜（gū）负大家的希望，以上我谈的一些粗略的想（xiǎng）法，还需要实践的（de）检（jiǎn）验（yàn），还 需要同志们的帮助（zhù）支（zhī）持。如果我竞争不成功，我（wǒ）将一如继往好好工作，并努力查找（zhǎo）克服自己的不（bú）足，争取更大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演讲稿

学校食堂竞标演讲（jiǎng）稿

（2011年12月日（rì））

尊（zūn）敬的（de）各位评（píng）委：

大家好！首先很感谢学校给（gěi）我××公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依托（tuō）老（lǎo）茂馄饨馆和济宁老茂食品厂（chǎng）成（chéng）立的专（zhuān）业餐（cān）饮公司，注册资（zī）金100万元。老（lǎo）茂（mào）馄饨馆（guǎn）始创于一九九七年（nián）五（wǔ）月，现已是一家集创业连锁（suǒ）、生产销售为一体的独资（zī）企业。在“创造特（tè）色口味、树立孔（kǒng）孟文（wén）化品牌”的企业理念的指导下，传承（chéng）中华名吃，领先快餐消费，品（pǐn）质服务卓越，企业迅速发展。2005年，成（chéng）立（lì）济宁（níng）老茂食品厂，并成为济宁地（dì）区（qū）第一家通过国家QS质量安全认证的正（zhèng）规（guī）厂（chǎng）家（jiā）。2008年（nián），开始向全国招商（shāng）加（jiā）盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名度（dù）与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先后（hòu）在济宁市区及（jí）周边县市发展起来（lái），慕名而（ér）来者口碑相传。现（xiàn）结（jié）合实际，将我公司拟定的经营方略做一个简单（dān）的（de）介绍（shào）。

首先，明确（què）一个宗旨，即全心全意为广大师生服务（wù）。严格执（zhí）行（háng）《食品卫生法》、《学（xué）校卫生工作（zuò）条（tiáo）例》和《学校（xiào）食堂与学生集体用餐（cān）卫生管理规定》和《济宁市（shì）学校（xiào）食堂管（guǎn）理暂行规定》，加强管理（lǐ），为师生提（tí）供（gòng）营（yíng）养、安全的餐饮服务，保障（zhàng）师生员工身体 1

健康。

其（qí）次，建（jiàn）立健全食堂经营制度。“不以规矩，不成（chéng）方圆”。任何（hé）企业的发展都离不开一份健全完整（zhěng）行之（zhī）有（yǒu）效的制度。采（cǎi）取公司化经营模式，实（shí）行（háng）目标管理责任（rèn）制，统筹管理，垂直管理（lǐ），横向协调，找准自己的（de）市场定位。我们（men）服务的（de）对象是广大学生消费群（qún）体，所以事事（shì）都要站（zhàn）在（zài）学（xué）生的（de）立场上考虑，立足实（shí）际（jì），定制合适的（de）目标以及管理（lǐ）方案。

第三，秉（bǐng）承“安全第一（yī）”信（xìn）念，严格把好把（bǎ）好食（shí）品安全关（guān）。教育涉及千家万户的（de）切身利益，学生在家都是（shì）“小皇帝（dì）”，这就（jiù）就决定了学校食（shí）堂的性质（zhì）的特殊性和食堂工作重（chóng）要性。“将人心比自（zì）心”，我们对待学生（shēng）将像（xiàng）自（zì）己的孩子一样尽心尽意（yì）。我们（men）一定会把（bǎ）好原材（cái）料的采购、贮（zhù）存、加工（gōng）和（hé）销（xiāo）售（shòu）等关键环节。将聘请持（chí）有资格证、健康证并且负（fù）责任（rèn）的（de）厨师和（hé）餐厅工作人员。根据季节的（de）变化制作出菜品（pǐn）齐全（quán）的饭菜（cài）供学生们选（xuǎn）择（zé）。严（yán）格要求（qiú）进（jìn）货渠道的（de）可靠（kào）性。价格、品质货比三家，到正规（guī）的市（shì）场购买安全（quán）合格的食（shí）品材料。坚（jiān）决不（bú）到无证经营的店面采购蔬菜肉类，更不（bú）能贪图便宜（yí）购买（mǎi）有问（wèn）题的（de）原材料。要有计划的烹饪饭（fàn）菜，不（bú）存放剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每（měi）天都能（néng）吃到新鲜（xiān）的饭菜（cài），严格管理（lǐ）厨房内（nèi）部人员，监督厨师做（zuò）好每一顿饭菜（cài）。

最（zuì）后，严格把（bǎ）好食（shí）堂卫生关。在学校食堂中，保（bǎo）持（chí）食堂的卫（wèi）生整洁显得尤为重要。建立食堂及设施清（qīng）洁制度，聘请专职保洁员。安排（pái）专人进行餐具的清洗和定（dìng）时消毒，保证使用过的餐具再

次循环使用的时候干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进（jìn）行多次（cì）打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生保（bǎo）证（zhèng）不出现脏乱现象。保证每天（tiān）三次就餐前物（wù）品的（de）整齐清洁（jié）。我们定期为（wéi）厨师（shī）进行身体检查，特（tè）别是在季节性传染疾病多发期间，加大对（duì）厨房人（rén）员身体健康情况的检（jiǎn）查，确（què）保直（zhí）接（jiē）接触学生饭菜的人员身体健康（kāng），无疾（jí）病（bìng）隐患。

如果（guǒ）这（zhè）次竞（jìng）标成功，我公司将在学校（xiào）的（de）领导下竭诚服（fú）务于学校，和学校保持（chí）高度一（yī）致，服从学校领导。立足于服务（wù）学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我（wǒ）们的学生（shēng）吃好（hǎo），饭菜营养搭（dā）配合理，让每个学生吃好（hǎo）每一顿（dùn）饭，感受到（dào）学校像家庭般的温暖（nuǎn）。我们将积极配合、主（zhǔ）动接（jiē）受、随时迎接学校及上级部门的检查，欢（huān）迎老师学生（shēng）们的监督指正！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包（bāo）竞标演讲

食堂承包竞标（biāo）演讲

尊（zūn）敬的（de）各位（wèi）评委 大家好（hǎo）！

首先很感谢学校给我们河南润德餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司这次参（cān）加竞标（biāo）的机（jī）会，我们感到十分（fèn）荣幸。

首先介绍下（xià）我公（gōng）司，河南润德餐饮（yǐn）管理（lǐ）有（yǒu）限公司（sī）是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业（yè）餐饮管理经营和后勤社会化保障（zhàng）企业（yè）。公司经营项目（mù）涉（shè）及酒店（diàn）管理、食堂承包（bāo）、自动售饭系（xì）统安装、超（chāo）市托（tuō）管（guǎn）等业（yè）务（wù）。

公司（sī）的经营理念：经营管理（lǐ）科学化；膳食结构营养化；价格（gé）优（yōu）惠大众化；服务质量星级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质量第一；服务第（dì）一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等（děng）地区成功经营了十多（duō）所中小学（xué）、幼儿园校园（yuán）餐厅，积累了丰富的（de）餐厅经营管理经（jīng）验。获（huò）得（dé）了各（gè）级领导和业界的一（yī）致（zhì）好评（píng）。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现（xiàn）有职工（gōng）300余名，所有员工岗前均接受军（jun1）训与职业技术培训，其中（zhōng）高层管理人员12人、营养（yǎng）师6名有三四级厨师（shī）50余人，公司聘请有国内知名（míng）的（de）咨询管理（lǐ）及人力资（zī）源方面的专家作（zuò）为企业顾问（wèn），每年暑假都进行（háng）为期15天的专业知（zhī）识（shí）技能培（péi）训，平时每周（zhōu）坚（jiān）持一次业务能力专题学（xué）习与培训（xùn）。

2、有一套先进的经营管理理念

我们（men）认为（wéi）：一个人（rén），没有思想不行（háng）；一个（gè）企业（yè）没有（yǒu）理念更不行。金百顺创立并坚（jiān）持了以下（xià）一些基本理念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微（wēi）利经（jīng）营、长（zhǎng）足发（fā）展、保障高于一（yī）切”。没有“无私奉（fèng）献，微（wēi）利经营”的思想是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发（fā）生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故（gù）。 三（sān）个满意： 就餐人（rén）员满意； 甲方满意； 公司满意。 四个负责：

对支持我们工作的各级领导（dǎo）的（de）政治生命负责； 对广大（dà）就餐朋友的身体健康负责； 对公（gōng）司股东（dōng）负责； 对公司（sī）员工的前途负责。 五个一样：

消费标准高低一个样； 保障人员多少（shǎo）一个样； 干部、职工一个样（yàng）；

室内保障、野外保（bǎo）障一（yī）个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环（huán）境宾（bīn）馆（guǎn）化； 服务质量“星级（jí）化”； 价格优惠大众化； 饮食供（gòng）应多（duō）样化（huà）； 膳食（shí）结（jié）构标准化； 食（shí）品（pǐn）加（jiā）工现代化； 应急保（bǎo）障军事（shì）化； 经营管理科学化； 人人工作要（yào）量（liàng）化； 统一标志形（xíng）象化。

3、有一（yī）套完整的采购配（pèi）送管理系统（tǒng）

为让有限的经费标准发挥更（gèng）高的保障水平，我们所（suǒ）有（yǒu）点商（shāng）品全部统一（yī）采购。另外，公司所（suǒ）有的原材料都要通过严格的自检（jiǎn）、互检、专（zhuān）检，使管理工作达到深（shēn）化、细化、量化，因此卫生安（ān）全（quán）、服（fú）务（wù）水（shuǐ）平（píng）、供应保障质量都发生了质（zhì）的飞跃，已基本达到管理（lǐ）“零缺（quē）陷”、工（gōng）作“零（líng）事（shì）故”，从业多年来，公司的保障单位未发生（shēng）任何卫（wèi）生安全（quán）与质量（liàng）方面的问题。我们所用的面粉采购与南街（jiē）村（cūn）面粉厂，食用油采购的是（shì）全国知名的（de）口福（fú）油（yóu）、东北的（de）秦香大米、双（shuāng）汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理（lǐ）体制和运营机制

公司从（cóng）成立（lì）以来，通（tōng）过逐步完善，已建成一套先进的、与（yǔ）国（guó）际企（qǐ）业接轨的有股份制（zhì）企业特点的管理体制（zhì）和（hé）运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指导（dǎo）、监督（dū）、检查（chá）的职（zhí）能，确保（bǎo）了公（gōng）司的管理无时不在、无处不（bú）在（zài）；公司实行多（duō）劳多（duō）得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不断（duàn）的激（jī）励竞（jìng）争，促使了在员工精神面貌、工作质量、服（fú）务（wù）水平等多方面永葆发展的（de）势头。这样的管理体制和运行机制，在（zài）一般的国营单位（wèi）和集体单位是很难形成的。

5、营养师制定科学的（de）配（pèi）餐方案和（hé）营养（yǎng）食谱。

针对学校学生发育年（nián）龄段，我们的（de）营养师（shī）每周都要制定科学合理的配餐方（fāng）案，以及周（zhōu）一（yī）至周五的一周食（shí）谱。

6、有一套丰富的（de）社（shè）会化（huà）保障经验

公司在社（shè）会（huì）化保障工作中创（chuàng）立和积累了丰富（fù）的（de）经验：在保障范围方面（miàn），不（bú）但（dàn）能（néng）进（jìn）行（háng）伙食保障，还可以组织物（wù）业管理和商业服务；在保障模式方面，创建了适（shì）应各种团体需要的包伙分（fèn）餐、刷卡就餐、自（zì）选就餐、套餐（cān）、零（líng）点（diǎn）等多（duō）种供餐模式；在保障质量方面，公司引（yǐn）进和吸收了全国各大（dà）菜（cài）系（xì）的精华，确保（bǎo）了供餐（cān）食品（pǐn）的营养搭配、花色品种、色香味形等满足广大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创（chuàng）立了全国（guó）团膳（shàn）保障界尚（shàng）未（wèi）有的“全面质（zhì）量管理系统”和“考（kǎo）评系统”，确保了所提供服（fú）务安全卫生（shēng）、万（wàn）无一失；在服务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本（běn）原则，基本上（shàng）实现了（le）超值服务。

餐厅、商店（diàn）经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象（xiàng）设计及改（gǎi）造建设

1、结（jié）合（hé）校方要求对现有的（de）餐厅、商（shāng）店、进行形象设（shè）计和部分（fèn）改造、导入（rù）公司餐厅（tīng）、商店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅、商（shāng）店（diàn）的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置公示（shì）栏，公（gōng）布餐厅管理方面的政策制度，让员工及时知晓经营的目的和状况。透明的管理方式使员工（gōng）有了归属感，能极大地激（jī）发员工的工作积极性。

②科学（xué）及安全饮食宣（xuān）传（chuán）：设（shè）置宣传栏（lán），张贴（tiē）图片（piàn）、文字宣传材料，积极（jí）向学生宣传有（yǒu）关食（shí）品安全（quán）和科（kē）学饮食方面的知识（shí）。

③与学生的互动（dòng）：提供食堂管理（lǐ）人员（yuán）名片和（hé）意见（jiàn）卡，及时沟通（tōng）、及时反馈。定期邀请（qǐng）公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚心听取意（yì）见，不断（duàn）改进工作。招聘膳食顾（gù）问，监（jiān）督我们的工作并提出建（jiàn）议（yì）。

实地勘（kān）察（chá）测（cè）量、对（duì）现有的流程布（bù）局重新规划，完善功能间布局、按照“生进（jìn）熟（shú）出一条（tiáo）龙、人流物流两（liǎng）条线”的科学（xué）流程重新进行动线设计,

（二）供餐（cān）方式

根（gēn）据甲方要求，我们（men）可以提供以下就餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根（gēn）据甲（jiǎ）方提供的（de）伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡（kǎ）自选制 制作多品种（zhǒng）菜肴及主食，由就餐（cān）者刷（shuā）卡自选。

3、零点（diǎn）自助制 根据自助标准设定自（zì）助餐品种，也可根据就餐者要求提（tí）供零点包桌服务。

4、提（tí）供（gòng）生日餐、风味餐、小食（shí）品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主（zhǔ）。早餐（cān）20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包、炸制食（shí）品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副食品种：早餐菜（cài）品10个以上，中晚餐菜品达到30个以（yǐ）上（shàng）。

3、汤食品种：除（chú）早餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤（tāng）、绿（lǜ）豆（dòu）汤、姜汤等）

同时也可以根据要求（qiú）提（tí）供（gòng）地方口味（wèi）的品（pǐn）种

（四）安全保证（zhèng）

公司严格（gé）遵守《中华人民共和国（guó）食品（pǐn）卫（wèi）生（shēng）法》大力推行（háng）金百（bǎi）顺全面质量管（guǎn）理，始终把饮（yǐn）食卫生安全视为企业的（de）“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生（shēng）安（ān）全意（yì）识，加大饮食卫生安全教育和培训，不断建立（lì）和完善（shàn）以制度促管理（lǐ）、以标准保安全的管理（lǐ）体系，始终坚（jiān）持“预防（fáng）为主”和“过程控制”的现场管理（lǐ），采取自检、互检（jiǎn）、专检三位一体的检（jiǎn）验程序，确保饮（yǐn）食卫生（shēng）安全“零事故”。

我们编制了（le）《质检手册》、《安全手册》、《经理手册（cè）》、《清洁（jié）手（shǒu）册》等（děng）质量（liàng）体系，从（cóng）原材（cái）料（liào）采购、入（rù）库检验（yàn）开始，到存（cún）放、初（chū）加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道（dào）工序都制定了严格的标准，由（yóu）质检（jiǎn）员和卫（wèi）生监（jiān）督（dū）实行全程跟（gēn）踪检查，有（yǒu）力的保（bǎo）证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫（wèi）生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂（chǎng）家、无生产日期、无（wú）保质期）产品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚持食品加工（gōng）“生（shēng）进熟出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟分开存（cún）放和（hé）加工，杜绝食（shí）物交叉污（wū）染；

3、冷（lěng）拼加工做（zuò）到“五专（zhuān）两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具（jù）、专消毒（dú）、专冷（lěng）藏，不准（zhǔn）非本室人员进入、不准非半成品进（jìn）入；

4、设置冷藏（cáng）留样柜，做到每餐每个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒（dú）保洁制度，所有公用餐具（jù）坚持每（měi）餐（cān）“两洗、两（liǎng）消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液完全浸（jìn）泡（pào）——流水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保（bǎo）洁存（cún）放；

6、加（jiā）工现场实（shí）行紫（zǐ）外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消毒浸泡（pào）货（huò）高温蒸煮消毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防蝇措施（shī），随时清扫（sǎo）环境（jìng）卫（wèi）生，营造（zào）宾馆化就餐（cān）环境（jìng）；

8、所有人（rén）员必（bì）须体检合格后上岗，员工每年体检一次，发现有（yǒu）传染病（bìng）者立即解聘；

9、公司派专职卫生防（fáng）疫、质量（liàng）检（jiǎn）验人员（yuán），对（duì）食品的加工过程（chéng）适时全程跟踪监控。

如果这次竞标（biāo）成功我公司将在学校的领导下竭诚服务（wù）于学（xué）校和学校保持高（gāo）度一致（zhì）服从学校领导（dǎo）。

在此（cǐ）我们做（zuò）出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定（dìng）。并定期举（jǔ）办美（měi）食免费（fèi）品尝活动

2、严格按照国家饮食卫生标（biāo）准执行各项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约（yuē）条款（kuǎn），保证质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上（shàng）表示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱（bǎo），富裕（yù）生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐（cān）理念。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的低价（jià）菜，每餐不少于四种，中晚餐均（jun1）为学生提供2个（gè）免费营养汤；

8、长（zhǎng）期开展“六个一（yī）”活动：一周邀请师生代（dài）表进后厨一（yī）次；一周开（kāi）展一次教工就餐满意度调查（chá）；一月一次内（nèi）部服务评（píng）比；

9、我们将（jiāng）与保（bǎo）障单位签订食品卫生（shēng）安（ān）全保障承（chéng）诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上（shàng）级部门的检查（chá），欢迎老（lǎo）师（shī）学生们的监督指正 。

我（wǒ）的发言到此结束，谢谢大家！

河南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司

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